Албан Мартино Кюве Роллон Экстра Брют 2013 (Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2013) выделяется ремесленным подходом, длительной выдержкой на осадке и винификацией в дубовых бочках. Это шампанское отличается сложностью, свежестью и отлично подходит для гастрономических сочетаний. В производстве используется только урожай одного года (без резервных вин). Винификация: 100% в дубовых бочках на винодельне, что придаёт вину сложность и тонкие древесные оттенки. Малолактическая ферментация: проводится, что смягчает кислотность и добавляет сливочность. Выдержка 36 месяцев на осадке, что обеспечивает глубину, тонкий перляж и автолитические (дрожжевые, хлебные) ноты. Дегоржаж автоматизированный, проводится на винодельне; между дегоржажем и выпуском проходит в среднем 6 месяцев. Тираж Албан Мартино Кюве Роллон Экстра Брют 2013 около 2 000 бутылок в год. Шампанское отмечено в гиде Guide Hachette des Vins (2016).
Винодельня Champagne Albin Martinot — это семейное хозяйство, расположенное в регионе Кот-де-Бар в Шампани, Франция. Владеет 4,5 гектарами виноградников, разбросанных по шести деревням. Винодельня глубоко укоренена в семейных традициях и уделяет большое внимание устойчивому и органическому виноградарству. С 2019 года хозяйство имеет сертификат высокой экологической ценности (HVE) 3-го уровня, а с июня 2024 года официально сертифицировано как органическое, с первым органическим урожаем в том же году.
Философия Albin Martinot основана на постоянных инновациях и уважении к окружающей среде. Винодельня известна экспериментами с забытыми сортами винограда, такими как Арбан, а также внедрением новых винодельческих техник для адаптации к изменяющимся климатическим условиям. В работе подчеркивается минимальное вмешательство, что особенно заметно в линейке “Confidentiels” без добавления сульфитов, созданной для того, чтобы подчеркнуть уникальный характер терруара.
Albin Martinot производит разнообразные шампанские, включая традиционные ассамбляжи и моносортовые кюве. Среди знаковых вин — “Clin d’Oeil Terroir” Brut, Blanc de Blancs, Rosé и специальные кюве, такие как “Hommage 2012” Brut Nature. Шампанские этого хозяйства известны своим балансом, свежестью и выразительным фруктовым характером, часто с нотами желтых фруктов, цитрусовых и легкими оттенками выпечки или орехов. Винодельня также выпускает ратафию — сладкое крепленое вино, выдержанное в дубовых бочках, что подчеркивает их многогранность и верность региональным традициям.
Как независимые виноделы, семья Martinot стремится создавать шампанское, отражающее как их наследие, так и современные тенденции виноградарства Шампани, обеспечивая качество и аутентичность каждой бутылки.
