Арно и Софи Сируг-Ноэля Жевре-Шамбертен Ан Шам 2023 (Arnaud Et Sophie Sirugue-Noellat Gevrey Chambertin En Champs 2023) — это красное сухое вино из региона Жевре-Шамбертен в Бургундии, Франция. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградников "En Champs". Вино выдерживается в дубовых бочках около 18 месяцев, часть из них новые. Характеризуется элегантностью, цветочными и пряными оттенками, а также яркой кислотностью и живостью вкуса. Вино имеет насыщенный рубиново-красный цвет, аромат с нотами красных и черных ягод, специй и цветов, вкус сбалансированный с оттенками вишни, малин и специй, мягкие танины и длительное послевкусие.
Арно и Софи Сируг-Ноэля Бургонь Алиготе 2024 (Arnaud Et Sophie Sirugue-Noellat Bourgogne Aligoté 2024) — это белое вино из Бургундии, произведённое из сорта винограда Алиготе. Вино характеризуется свежей, живой кислотностью, тонкими цветочными ароматами жасмина и боярышника, а также фруктовыми нотами зелёного яблока и цитрусовых. В букете ощущается минеральная нота, дополненная лёгкими оттенками миндаля и сена. Вино выдерживается и ферментируется в нержавеющей стали, что сохраняет чистоту и свежесть вкуса. Это лёгкое, прямолинейное и энергичное вино с чистым и освежающим послевкусием. Это вино идеально подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с устрицами, рыбой, свежими сырами и лёгкими овощными блюдами. Рекомендуется употреблять в течение 2-3 лет после урожая, чтобы ощутить максимальную свежесть и динамичность напитка.
Пьер Жирарден Шардоне Ле Нуайе 2023 (Pierre Girardin PVG Chardonnay le Noyer 2023) — это сухое белое вино Vin de France из региона Жюра (Côtes du Jura), произведённое из 100% Шардоне с выраженной минеральностью и элегантной структурой в стиле бургундского Мёшьо.
Вино собрано с небольшого участка clos площадью 0,8 га в деревне Rotalier на высоте 470 м над уровнем моря; лозы старше 60 лет, выращенные по органическим принципам на глинисто-известняковых почвах.
Почвы напоминают терруар Мёшьо, что придаёт вину известковую свежесть и глубину.
Средняя выдержка в бочках с умеренным влиянием дуба, подчёркивающим ароматы масла, сушёных фруктов и яблока.
Стиль: сухое, среднетелое, с тонами жареного, цветочно-цитрусовым профилем и солоноватым финишем; температура подачи 10–12°C.
Пьер Жирарден Саваньян Ле Нуайе 2023 (Pierre Girardin PVG Savagnin Le Noyer 2023) — сухое белое вино Vin de France из Côtes du Jura, произведённое из 100% Саваньян с очень старых лоз на глинисто-известняковых почвах, в редуктивном стиле с яркой минераликой и солоноватым финалом.
Ферментация на дрожжах в 600-литровых дубовых бочках (50% новых), выдержка в бочках без осветления и фильтрации для сохранения текстуры, глубины и кристальной чистоты; стиль редуктивный, без оксидативных нот.
Стиль: сухое, среднетелое, с тонами кремня, мокрого камня, цитрусов (лайм, лимон), яблока, специй и высокой кислотностью; потенциал выдержки до 10 лет.
В аромате Пьер Жирарден Шардоне Экла де Калькер 2023 (Pierre Girardin PVG Chardonnay Eclat de Calcaire 2023) ощущаются белые цветы, свежие каменные фрукты (персик, груша, зеленое яблоко), цитрусовые (мандарин, лимон Майер), оттенки бриошь и ванили. Во вкусе освежающая минеральность, хрустящие яблоки и груши, сочные цитрусовые и мягкая кремовая текстура с живой кислотностью. Вино яркое, структурированное, с элегантным балансом, подходящее как для начинающих любителей белого Бургундии, так и для знатоков. Это вино прекрасно подойдет для сочетания с блюдами из рыбы, морепродуктами и сливочными соусами. Оно характеризуется энергичным и кристаллическим профилем с яркой минеральностью и фруктовостью, которые типичны для великих белых вин региона Бургундия.
Пьер Жирарден Шассань Премьер Крю Ля Мальтруа Руж 2023 (Pierre Girardin PVG Chassagne 1er Сru La Maltroie Rouge 2023) — элегантное красное вино Premier Cru из Шассань-Монраше (Бургундия), из 100% Пино Нуар с участков Clos de la Maltroie, арендованных у Chateau de la Maltroie.
Участок расположен в юго-восточной части аппелласьона, рядом с Пюлиньи-Монтраше, на известняково-глинистых почвах, что даёт минеральность и гармонию; собран очень рано для свежести и живости.
Лозы работают по органическим принципам, ферментация на диких дрожжах.
Ферментация и выдержка ориентированы на элегантность и шелковистость: цель — подчеркнуть терруар без доминирования дуба, с использованием бочек для текстуры и глубины.
Стиль подчёркивает баланс, минеральность и ягодно-специевый букет.
Пьер Жирарден Шассань Премьер Крю Ля Мальтруа Блан 2023 (Pierre Girardin PVG Chassagne 1er Сru La Maltroie Blanc 2023) — это престижное белое вино Premier Cru из Шассань-Монтраше (Бургундия), из 100% Шардоне с участка Clos de la Maltroie, арендованного у Chateau de la Maltroie.
Участок расположен в юго-восточной части аппелласьона, рядом с Пюлиньи-Монтраше, на известняково-глинистых почвах; собран очень рано в 2023 году для свежести и живости, лозы по органическим принципам.
Ферментация на диких дрожжах в уже использованных дубовых бочках для минимального влияния дуба, без осветления и фильтрации, что подчёркивает чистоту, точность стиля и минеральность.
Пьер Жирарден Мерсо Лез Нарво 2023 (Pierre Girardin PVG Meursault Les Narvaux 2023) — это элегантное белое сухое вино из Мерсо (Côte de Beaune, Бургундия), из 100% Шардоне с участка Les Narvaux, известного своей интенсивностью и минеральностью.
Участок Les Narvaux расположен в Мерсо на глинисто-известняковых почвах, лозы ведутся по органическим принципам с ручным сбором; стиль подчёркивает свежесть лимона, кремня и белых цветов.
Ферментация на диких дрожжах в дубовых бочках или стали, выдержка без осветления и фильтрации для сохранения редуктивных нот, глубины и текстуры.
Вино Domaine Vocoret Vieilles Vignes 2023 (Домен Вокоре Шабли Вьей Винь 2023) — это изысканное белое вино, производимое в известном регионе Шабли (Chablis) во Франции. Изготавливаемое из сорта винограда Chardonnay (Шардоне), оно обладает ярким ароматом с нотами цитрусовых, зеленого яблока и минеральности. Вкус свежий и освежающий, с отличной кислотностью и продолжительным послевкусием. Это вино прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и легкими закусками, что делает его идеальным выбором для летних вечеров.
Вино Пьер Жирарден Мерсо Ле Гран Шаррон 2023 (Pierre Girardin PVG Meursault Les Grands Charrons 2023) отличается гармоничным, элегантным, освежающим вкусом с оттенками белых косточковых фруктов, фундука, мела и орехов, с приятной кислинкой и долгим послевкусием.
Пьер Жирарден Вон Романе 2023 (Pierre Girardin PVG Vosne Romanée 2023) характеризуется элегантностью, свежестью и минеральной насыщенностью, с ароматами черной смородины, дикой вишни и утонченными землянистыми нотами. Вино часто ферментируется с сохранением целых гроздей, выдерживается в больших дубовых бочках с минимальным использованием нового дуба и выпускается без фильтрации и осветления, что позволяет максимально раскрыть особенности терруара. Это вино рекомендуется любителям изысканных бургундских вин, которые ценят чистоту сорта и прозрачность выражения терруара. Оно подходит для длительного хранения, а также для наслаждения в ближайшие несколько лет, подчеркивая тонкость и богатство вкуса.
Цвет Пьер Жирарден 2023 (Pierre Girardin PVG Corton Charlemagne Grand Cru 2023) — светло-золотистый. Аромат манящий, с нотами цитрусового масла, зеленого яблока, груши, орехов и тонких древесных оттенков. Вкус полный, богатый и многослойный, с живой кислотностью, отличной концентрацией, прекрасным балансом между фруктовой и древесной составляющими, долгим и свежим послевкусием. Это вино предназначено для ценителей, которые ищут сложное, долгоиграющее белое бургундское вино с хорошим потенциалом выдержки и изысканным балансом.
Эдуар Лейбер Креман д’Эльзас Л’Амбассадёр 2022 (Edouard Leiber Crémant d'Alsace Ambassadeur 2022) — это элегантное игристое вино AOC Crémant d'Alsace из Эльзаса, произведённое традиционным методом с выдержкой не менее 24 месяцев на осадке для развития сложности и мелкого перляжа.
Сорта винограда: Шардоне 100%.
Терруар: сердце Эльзаса, гранитно-известняковые почвы, ручной сбор урожая.
Вторичная ферментация в бутылке, выдержка 2 года на осадке для кремовой текстуры и бриошистых нюансов.
Малолактическая ферментация частичная для баланса свежести и округлости.
Дозаж: 6–12 г/л.
Дата тиража: 19.06.2023
Селен Опаль Блан де Блан 2023 (Celene Opale Blanc De Blancs 2023) — это нежное игристое вино Crémant de Bordeaux AOC из Бордо (Entre-Deux-Mers), произведённое традиционным методом из белых сортов с выдержкой в известняковых погребах для баланса свежести и сложности.
Сорта: Семильон 70%, Мускадель 20%, Совиньон Блан 10%.
Виноградники: Антр-де-Мер (Entre-Deux-Mers), ферментация в нержавеющей стали.
Вторичная ферментация в бутылке, выдержка на осадке 12–18 месяцев для развития ароматов белых цветов и экзотических фруктов.
Стиль: брют с освежающей кислотностью и минеральным характером.
Дозаж: 6–12 г/л.
Дата тиража: 01.04.2024
Дата дегоржажа: 01.07.2025
Коссиньяни Л.Е. Темпо Шардоне 2021 (Cossignani L.E. Tempo Chardonnay 2021) — это органическое игристое вино Metodo Classico Pas Dosé из региона Марке (Италия), выращенное на высокоплотных виноградниках долины Menocchia с выраженной минеральностью и элегантной структурой.
Сорта винограда: Шардоне 100%.
Почвы: известково-песчаные, высота 100 м над уровнем моря.
Первичная ферментация в цементных чанах, бариках и бочках с использованием предварительной закваски.
Выдержка на осадке: минимум 24 месяца; малолактика не проводится для сохранения свежести.
Дозаж: 0–3 г/л.
Дата тиража: 18.04.2022
Дата дегоржажа: 21.04.2025
Коссиньяни Л.Е. Темпо Пекорино 2019 (Cossignani L.E. Tempo Pecorino 2019) — это органическое игристое вино Metodo Classico Extra Brut из региона Марке (Италия), полностью из автохтонного сорта Пеорино с высокой кислотностью и выдержкой для элегантности.
Сорта винограда: Пекорино 100%.
Виноградник: Сан‑Пьетро (Vigna San Pietro), долина Меноккья (Menocchia), 100 м над уровнем моря, известково-песчаные почвы.
Ферментация частично в цементе, бариках и дубовых бочках; выдержка на осадке 24 месяца в бутылке для баланса и сложности.
Стиль: блан де блан экстра брют с минимальным дозажем для сохранения свежести и минеральности.
Дозаж: менее 6 г/л.
Дата тиража: 05.05.2020
Дата дегоржажа: 21.04.2025
Награды: 91 балл 5StarWines (2019), 90 Falstaff, 90 Decanter DWWA.