Вилла Санди Иль Фреско Просекко 2022 ( Villa Sandi Il Fresco Prosecco 2022)

Вилла Санди Иль Фреско Просекко 2022 (Villa Sandi Il Fresco Prosecco 2022) это лёгкое белое игристое вино из провинции Тревизо в Венето, созданное хозяйством Вилла Санди из винограда глера, выращенного на холмах моренного и аллювиального происхождения с известково‑суглинистыми почвами, которые придают вину свежесть, хрустящую кислотность и чистую фруктовость без излишней тяжести. Урожай собирают во второй декаде сентября по достижении оптимальной зрелости ягод, грозди мягко прессуют целиком, сусло после краткого отстоя сбраживают при низкой температуре в стали, затем запускают вторичную ферментацию в закрытых резервуарах по методу шарма с добавлением собственных культур дрожжей при пятнадцати–шестнадцати градусах, останавливая процесс охлаждением при достижении нужных значений алкоголя и сахара, что позволяет сохранить максимум первичных ароматов и сформировать тонкий, устойчивый перляж. В бокале Villa Sandi Il Fresco Prosecco 2022 выглядит бледно‑соломенным, почти лимонным, с лёгкими зеленоватыми отблесками и частым мелким перляжем; аромат свежий, яркий, с доминирующими нотами садовых яблок – от зелёного до золотистого – спелой груши, белых персиков, оттенками дыни, мелких белых цветов и лёгким намёком на миндаль и свежую хлебную корочку, что создаёт ощущение одновременно воздушного и аппетитного букета. Во вкусе вино лёгкое, живое, сухое, с освежающими фруктовыми тонами, где на первом плане сочные яблочно‑грушевые и мягкие цитрусовые ноты, поддержанные элегантной, но не агрессивной кислотностью, тонкой, слегка кремовой пеной и чистым, бодрящим послевкусием с оттенками цитрусовой цедры и белых фруктов; Villa Sandi Il Fresco Prosecco 2022 особенно хорош как повседневный и праздничный аперитив, подходит к лёгким овощным закускам и зелёным салатам, блюдам из белого мяса и рыбы, а также к несложным закускам и лёгким сырам, оставаясь очень доступным по стилю, понятным и освежающим, в полном соответствии со своим названием, которое подчёркивает его «свежий» характер.