Champagne Marcel Moineaux, Millesime Blanc de Blancs Grand Cru Brut — изготавливаемое только в годы исключительного урожая, винтажное шампанское, объединяющее ароматическую зрелость, свежесть, сложность и богатство. Кюве изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Шуйи на пологих склонах с глинисто-известковой почвой на меловой основе. Виноградник площадью в 6,3 га разбит на высоте 100-200 метров над уровнем моря. Климат — континентальный, с влиянием океана. Изготовление проходит по традиционному методу Шампенуа. Брют выпускается в ограниченном количестве, не превышающем 15 000 бутылок в год.
Семья Moineaux производит шампанское на протяжении четырех поколений, соблюдая все традиции Шампани. Основал хозяйство Анри Муано, его сын Марсель получил лицензию Récoltant Manipulatant в 1942 году, в 1981 году во владение вступили три дочери Марселя, а уже в XXI веке к ним присоединились его внуки: Тибо и Оливия. Муано работают только с Шардоне, возделывая лозы в соответствии с принципами устойчивого виноградарства. Здесь речь, помимо прочего, идет об освоении и использовании фитосанитарных продуктов и удобрений: компост и древесная кора вместо суперфосфатов, ферменты, препятствующие размножению насекомых, вместо инсектицидов и т.п. Виноградник семьи площадью в 6,3 га полностью расположен в Шуйи (Кот-де-Блан) и классифицирован как Гран Крю. Он засажен исключительно Шардоне, что позволяет производить шампанское в стиле Блан де Блан, высоко ценимое в когорте престижных вин.
