Арло Спесьяль Резерв Премье Крю 2015 (Arlaux Speciale Reserve Premier Cru 2015)

Арло Спесьяль Резерв Премье Крю 2015 (Arlaux Speciale Reserve Premier Cru 2015) это белое игристое вино из области Шампань, созданное в небольшом семейном хозяйстве Арло в деревне Вриньи на северных склонах горы Реймс, где виноградники полностью имеют статус премьер крю и засажены в основном белым сортом с небольшой долей чёрных сортов, а само вино задумано как homage к мощным и выразительным шампанским девятнадцатого века. Купаж включает около девяноста процентов белого сорта и по примерно пяти процентов двух чёрных сортов, ягоды отбирают только в момент идеальной спелости, после чего игристое производят по традиционному методу с вторичной ферментацией в бутылке и длительной выдержкой на осадке: минимальный срок выдержки в бутылках составляет не менее тридцати шести месяцев, а общая выдержка до выпуска — порядка шестидесяти месяцев, что формирует сложный, зрелый аромат и характерную смесь оксидативных и пряно‑фруктовых тонов. В аромате ощущаются окисленные жёлтые яблоки, абрикос и груша, жареный орех и перегородки грецкого ореха, печёное яблоко и сухая яблочная шкурка, кремово‑карамельные мотивы, воск, сухие травы и цветочные ноты, к которым добавляются оттенки пряного кекса и цукатов, отмеченные самим доменом как подпись тщательно отобранного, полностью зрелого винограда; во вкусе вино среднеплотное, с лёгкой оксидативной нотой, мягко выраженными жёлтыми фруктами, печёным яблоком, воском, сухими травами и соломенными акцентами, умеренной кислотностью, деликатной горчинкой и долгим, очень гастрономичным послевкусием, которое делает эту кюве особенно подходящей к жирной белой рыбе, морепродуктам на гриле, мягким и полутвёрдым сырам, лёгким паштетам и закускам, но при этом вино достаточно самодостаточно, чтобы наслаждаться им и без сопровождения, демонстрируя силу и характер зрелого миллезимного шампанского высокого класса.