Николя Гоффруа Пюлиньи-Монраше Корве де Винь 2023 (Nicolas Gauffroy Puligny-Montrachet Corvée des Vignes 2023) — это вино, которое выходит в бокал как чистый утренний свет над известняковым склоном: прозрачное, светло‑соломенное, с зелёными отблесками молодости, где блеск стекла и вина почти сливаются, а в глубине мерцает плотность старых лоз, дающих не эффектность, а сосредоточенную, тихую силу . Аромат открывается тонкой, почти акварельной линией белых цветов и влажного камня: цветы лимонного дерева, жасмин, свежераскрошенный меловой кусок, искра дымка кремня после удара, за чем следует чистый, холодный цитрус — лайм, влажная цедра лимона, солёный грейпфрут и чуть терпкая кожица мандарина, словно по бокалу провели мокрым камнем, а потом выжали над ним половину лайма . Постепенно нос становится теплее и глубже: к минеральному каркасу пристраиваются жёлтые и белые фрукты — груша Конференс, белый персик, молодая жёлтая слива, более спелый абрикос и мягкая сладость тарта татен, где карамелизированное яблоко соприкасается с тёплым тестом, сливочным маслом, ванилью, мускатным орехом и жареными орехами — фундуком и лесным орехом, так что аромат колеблется между свежестью прохладного сада и теплом булочной с только что вытащенными из печи круассанами . Во вкусе вино держится так, как и должно вести себя серьёзное Puligny, выросшее на известняке у самой границы с Meursault: атака точная, вертикальная, с пружинящей, лимонно‑лаймовой кислотностью и солоноватым, почти соляным контуром, который подчёркивает чистоту фруктов — груши, персика, абрикоса, мандарина и белого винограда, при этом текстура остаётся кремовой и обволакивающей, благодаря выдержке на осадке и тонкой работе с бургундским дубом . На середине вкуса чётко чувствуется «подпись» старых лоз: концентрация без тяжести, плотность без жирности, когда фрукт становится немного более спелым и глубоким, появляются мотивы тёплого бриоша, сливочного масла, поджаренного тоста, ванили и ореховой пасты, но всё это незаметно стянуто в одну линию струной минеральности, напоминающей мокрый известняк, кремнёвый осколок и лёгкий дымок; финал тянется далеко за пределы последнего глотка, оставляя во рту сухое, солоновато‑цитрусовое эхо, лёгкую горчинку грейпфрутовой корки, штрих муската и жареного фундука, и ощущение, что этот молодой 2023‑й уже впечатляет, но ещё только начинает писать свою историю в погребе.
Николя Гоффруа (Nicolas Gauffroy) – это семейная винодельня, расположенная в Бургундии, Франция, с глубокими корнями в деревне Мерсо. Семья Гофруа занимается виноградарством в этом знаменитом регионе с 1938 года, и за это время они зарекомендовали себя как одно из исторических хозяйств Бургундии. Хотя хозяйство особенно известно своими белыми винами, в последние годы новое поколение, возглавляемое Николя Гофруа, привнесло в производство свежий и современный подход. Николя Гофруа, представляющий новое поколение, выпустил собственную линейку вин, которые выделяются своей молодежной, яркой и современной стилистикой. Эти вина переосмысливают классические бургундские традиции, отличаясь живым и освежающим характером, что привлекает новую аудиторию, но при этом сохраняется уважение к семейным традициям.
Виноградники обрабатываются с большим уважением к природе, с использованием устойчивых и экологически чистых методов. Многие лозы имеют возраст более 50 лет, а некоторые достигают даже ста лет. Это позволяет получать виноград с исключительной концентрацией и характером. Виноделие строится на принципах минимального вмешательства: виноград собирается вручную, ферментация происходит спонтанно на диких дрожжах, без использования химикатов и добавления серы.
Николя Гофруа продолжает чтить наследие семьи, формируя настоящее и будущее аппелласьона Coteaux-Bourguignons, создавая вина, сочетающие традиции и инновации.— французский винодел из региона Бургундия. Он является представителем семьи, которая занимается виноделием уже несколько поколений. Винодельня Domaine Gauffroy известна своими высококачественными белыми винами, но Николя Гоффруа также производит красные вина, которые отличаются современным и освежающим стилем. Николя Гоффруа известен своим уважительным подходом к земле и винограду, используя методы ручного сбора и спонтанных ферментаций с дикими дрожжами. Его вина отличаются ярким фруктовым вкусом и элегантной структурой, что делает их привлекательными для ценителей современного виноделия.
