Ля Конспирасьон Джин де Терруар – Менье (La Conspiration Gin de Terroir – Meunier)— это ремесленный джин, созданный в регионе Шампань во Франции, в департаменте Эна, коллективом из шести друзей, увлечённых миром спиртных напитков. Дистиллерия, основанная в 2022 году, располагается в переоборудованной фабрике XIX века, что придаёт процессу атмосферу творчества и эксперимента. Особенность этого джина — использование винограда сорта Пино Менье, который традиционно применяется для производства шампанского. Пино Менье ценится за свою устойчивость и фруктовый, ягодный характер, придающий винам свежесть и текстуру. В этом джине уникальный ароматический профиль винограда становится центральной нотой, предлагая интересную альтернативу классическим джинам на зерновой основе. Джин производится малыми партиями с акцентом на органические принципы и винодельческие традиции. Основная философия создателей — простота, минимальное вмешательство и акцент на чистоте вкуса ингредиентов. Добавки не используются, а технологические процессы сведены к минимуму. Основой спирта служит виноград из региона Шампань, преимущественно сорт Менье, с добавлением можжевельника и ограниченного числа других ботанических компонентов. Также используются яблоки, а в некоторых экспериментальных партиях добавляют даже бриошь, чтобы подчеркнуть хлебные ноты, напоминающие вина на основе Шардоне. Дистилляция проводится в небольших медных аламбиках, преимущественно двойная, что позволяет лучше раскрыть характер винограда. Со временем создатели уменьшили долю можжевельника, чтобы ярче проявился фруктовый профиль Менье.
La Conspiration — это винодельня, специализирующаяся на органических, биодинамических и натуральных винах, входящая в мировое сообщество RAW WINE, объединяющее производителей и ценителей таких вин. Вина La Conspiration отличаются вниманием к терруару и натуральным методам производства, что позволяет получать напитки с ярко выраженным характером и аутентичностью.
В дополнение к винам, под брендом La Conspiration выпускаются также оригинальные спиртные напитки, такие как Gin de Terroir на основе винограда сортов Pinot Noir и Chardonnay. Эти напитки отмечены органическим происхождением, гармоничным вкусом и насыщенным ароматом с нотами красных фруктов, инжира и мускатного ореха, а также мягким и округлым послевкусием.
Таким образом, La Conspiration — это проект, объединяющий современные тенденции натурального виноделия и креативный подход к созданию авторских напитков, нацеленных на ценителей уникальных вкусов и экологически чистых продуктов.
