Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling 2021 (Хейманн-Лёвенштайн Шифертеррассен Рислинг 2021) представляет собой выдающийся пример Рислинга из знаменитого региона Mosel (Мозель), известного своими террасными виноградниками и уникальным почвенным составом. Винодельня Heymann-Lowenstein (Хейманн-Лёвенштайн), основанная в 1990 году, славится своей приверженностью к органическому земледелию и минимальному вмешательству в процесс виноделия, что позволяет максимально сохранить характер терруара в каждом винтажe. Винодел Рейнхардт Лёвенштайн любит экспериментировать с вкусовыми качествами своих вин и создавать новые образцы. Вино с каждого участка, даже с каждой террасы, немного отличается на вкус. Heymann-Lowenstein, “Schieferterrassen” Riesling — сухое белое вино, которое производится из отборного винограда сорта Рислинг с виноградников “Bruckstuck” и “Hamm”, расположенных на сланцевых террасах, что нашло отображение в названии вина. Виноград выращивается на сланцевых почвах с высоким содержанием кварца, на высоте 75-180 метров над уровнем моря. Виноградники имеют юго-восточную и юго-западную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. Селективный сбор урожая осуществляется всегда вручную, на пике зрелости ягод. Медленная ферментация с натуральными дрожжами в контакте с кожицей проходит при контролируемой температуре. Выдерживается вино в больших деревянных бочках.
Аромат этого вина изобилует нотами зелёного яблока, лимона и нежных цветочных оттенков, что придаёт ему свежесть и лёгкость. На вкус вино раскрывается яркими фруктовыми акцентами, с добавлением минералов, что типично для вин из Mosel (Мозель). Умеренная сладость прекрасно сбалансирована высокой кислотностью, что делает это вино очень освежающим. Долгое и гармоничное послевкусие оставляет приятные ощущения и побуждает к следующему глотку.
Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling 2021 (Хейманн-Лёвенштайн Шифертеррассен Рислинг 2021) подходит для сочетания с разнообразными блюдами, включая морепродукты, салаты и легкие закуски. Благодаря своей структуре и кислотности, оно также отлично комплементирует азиатскую кухню и блюда с острыми соусами. Вино имеет хороший потенциал для хранения, что позволит ему развиваться и углублять свои ароматы в течение нескольких лет. Винтаж 2021 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 годах.
