Анри Жиро Перпетюаль Резерв 2020 (Henri Giraud Perpetual Reserve 2020) — это новаторское шампанское из уникальной серии PR (“Перпетуальная резерва”), созданное методом солера из вин урожайных лет 1990–2020, с выраженным стилем Grand Cru Aÿ и философией времени, энергии и бурлящей гармонии. Купаж: 80% пино нуар и 20% шардоне, исключительно с виноградников Grand Cru Aÿ. Вино проходит брожение в бочках из аргоннского дуба, выдержка на осадке минимум 3 года — в версии 2020. Цвет: элегантный светло-золотой с янтарным отблеском, тонкий живой перляж и свежесть, характерная для стильных вин Grand Cru. Аромат: многослойный и сложный, переплетаются тона зрелых жёлтых фруктов, груши, шалфея, миндаля, сливочного крема, пряностей, меда, свежей выпечки и сливочной бриоши. Оттенки жареного фундука, апельсиновой цедры, мёда и лёгкой свежей зелени создают уникальный букет, который развивается волнообразно. Вкус: полный, энергичный, очень сочный и гармоничный. Первая волна — жёлтые фрукты, сливочная текстура и минеральная свежесть; далее — оттенки тостов, лимонной цедры, связанный солью и мелкой минерализацией, длинное вибрирующее послевкусие с нюансами белого персика, зрелых яблок и свежего хлеба. Дозаж 5 г/л — Extra Brut, акцентирует чистоту и прозрачность терруара. Технология: Perpetual Reserve — это накопление резерва, начиная с 1990 года, ежегодно добавляемого новыми урожаями и сохранившего энергию “винной линии времени”. Виноматериалы выдерживаются в подземных бетонных чанах при стабильной температуре 10°C под Марной, что сохраняет свежесть и глубину ароматов. Отзывы критиков: 96–98 баллов (Lisa Perrotti-Brown, James Suckling) — “винное шампанское с потрясающей энергией и глубиной, комплексным слиянием солоноватых, минеральных и фруктовых вкусов, идеальным балансом”. Анри Жиро Перпетюаль Резерв 2020 (Henri Giraud Perpetual Reserve 2020) — это концепция шампанского как ‘винного произведения времени’: многослойное, энергичное и очень гастрономичное, раскрывает всю глубину шампанского стиля Giraud.
