Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 (Roger Coulon L'Hommee Premier Cru 2017) — это выдающееся шампанское категории Extra Brut, сочетающее элегантность, насыщенность и минеральную свежесть, идеально подходящее для ценителей сложных и утончённых вин из Шампани. Цвет вина ярко-золотой с мелким, кремовым перляжем. В аромате богатый и многослойный букет с нотами спелых садовых и экзотических фруктов (яблоко, груша, персик, абрикос), сухофруктов, липы, специй, а также классических оттенков бриоши и ванили. Вкус полный, свежий, минеральный, с интенсивными фруктовыми, цветочными и пряными нюансами. Отличается элегантностью, округлостью и долгим послевкусием с минеральной структурой. Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 прекрасно подходит как аперитив, а также к изысканным блюдам: морепродукты (лангустин, гребешки), тартар, белое мясо, равиоли с черным трюфелем, закуски высокой кухни.
Сорта винограда: Шардоне 60%, Пино Нуар 35%
Участки: Вриньи, Парни‑ле‑Реймс, Куломм‑ла‑Монтань
Дозаж: около 3 г/л
Дата урожая: 2017
Дата тиража: 16.07.2018
Дата дегоржажа: 11.10.2022
Выдержка на осадке: 6 лет
Сорта винограда: Пино Менье 90%, Шардоне 10%
Участки: Вриньи, Парни‑ле‑Реймс, Куломм‑ла‑Монтань
Дозаж: около 3 г/л
Дата урожая: 2019
Дата тиража: 12.07.2020
Дата дегоржажа: 6.10.2022
Выдержка на осадке: не менее 3 лет
Рожер Кулон Эспри де Вриньи Премье Крю 2019 (Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru 2019) выделяется точностью, сложностью и ярким выражением терруара Вриньи, что делает его интересным выбором для любителей шампанского, ценящих минеральность и структуру выше яркой фруктовости. Вино обладает бледно-золотистым цветом с тонкими, стойкими пузырьками. В аромате ноты спелого персика, апельсиновой цедры, сушёной груши, цветов, мандаринового масла, с нюансами выпечки и специй. Во вкусе ярко выраженные ноты спелых фруктов, но более сдержанные и минеральные, чем у других кюве хозяйства. Минеральность, выраженная солёность и меловая свежесть, отражающие терруар. Вкусы цитрусовых, яблока, мембрильо, лёгкие оттенки карамели, кофе и землистости. Совершенно сухое, с мощной структурой и стойким, солёным послевкусием; вино плотное, насыщенное, но при этом свежее и живое, демонстрирует и глубину, и питкость. Идеально подходит для аперитива, но достаточно насыщенное для сочетания с морепродуктами, рыбой, блюдами с лёгкими специями.
Сорта винограда: Пино Нуар 60%, Пино Блан 5%, Пино Менье 20%, Шардоне 15%
Участки: Мер‑сюр‑Мон (Mer sur Mont)
Дозаж: 0 г/л
Дата урожая: 2015
Дата тиража: 14.11.2016
Дата дегоржажа: 5.12.2022
Выдержка на осадке: не менее 6 лет
Сорта винограда: Пино Нуар 100%
Участки: Лё Кро
Дозаж: 0 г/л
Дата урожая: 2020
Дата тиража: 12.09.2021
Дата дегоржажа: 28.02.2024
Выдержка на осадке: 36 месяцев
Реми Леруа Розе Деми-Сек 2021 (Remi Leroy Rose Demi-Sec 2021) шампанское имеет глубокий, яркий розовый цвет с тонкими и устойчивыми пузырьками. Аромат выразительный с нотами вишни, чёрной смородины, почек смородины и лёгкими оттенками лакрицы. Присутствуют также землистые нюансы ежевики и стеблей, добавляющие сложности. Вкус богатый и свежий, с сочными оттенками кислой вишни и тёмных ягод. Вино обладает винной, наполненной структурой, сбалансированной живой кислотностью. Текстура ощутимая, с лёгкой терпкостью и долгим, свежим послевкусием, отмеченным элегантными танинами. Как Demi-Sec, это шампанское обладает заметной, но гармонично интегрированной сладостью, что делает его подходящим для сочетания с фруктовыми десертами, слегка пряными блюдами или в качестве аперитива.
Реми Леруа Розе Деми-Сек 2018 (Remi Leroy Rose Demi-Sec 2018) шампанское имеет глубокий, яркий розовый цвет с тонкими и устойчивыми пузырьками. Аромат выразительный с нотами вишни, чёрной смородины, почек смородины и лёгкими оттенками лакрицы. Присутствуют также землистые нюансы ежевики и стеблей, добавляющие сложности. Вкус богатый и свежий, с сочными оттенками кислой вишни и тёмных ягод. Вино обладает винной, наполненной структурой, сбалансированной живой кислотностью. Текстура ощутимая, с лёгкой терпкостью и долгим, свежим послевкусием, отмеченным элегантными танинами. Как Demi-Sec, это шампанское обладает заметной, но гармонично интегрированной сладостью, что делает его подходящим для сочетания с фруктовыми десертами, слегка пряными блюдами или в качестве аперитива.
Жереми Арно Шабли Су Ле Пар 2021 (Jeremy Arnaud Chablis Sous Le Parc 2021) — это белое вино из Бургундии (регион Шабли), произведённое Жереми Арно, молодым и перспективным виноделом, который лично заложил этот участок. Цвет вина светло-соломенный. В аромате ноты апельсиновой цедры, груши, орехов и цветов. Во вкусе вино средней до полной плотности, с яркой кислотностью, чистотой, глубиной фруктов и выраженной минеральностью. Отличается сложностью, глубиной и высокой точностью исполнения. Благодаря структуре и кислотности, вино может хорошо развиваться в бутылке несколько лет. Жереми Арно Шабли Су Ле Пар 2021 традиционно хорошо сочетается с морепродуктами (мидии, креветки, омары), а также с сырами и лёгкими закусками.
Жереми Арно Шабли Премье Крю Во де Вэ Ля Гранд Шом 2021 (Jeremy Arnaud Chablis 1er Cru Vau de Vey La Grande Chaume 2021) обладает ярким золотистым цветом. Аромат интенсивный и сложный букет с нотами юдзу, груши, персика, белых цветов, свежего миндаля и жимолости. Во вкусе вино широкое и живое, с гармоничным балансом свежести и округлости. Ярко выраженная солоноватая минеральность, типичная для Шабли, и длинное, аппетитное послевкусие. Текстура шелковистая, гладкая, с утончённым, продолжительным послевкусием. Жереми Арно Шабли Премье Крю Во де Вэ Ля Гранд Шом 2021 идеально сочетается с морепродуктами, моллюсками, нежной рыбой. Свежесть и минеральность делают его отличным спутником для птицы и сливочных сыров. Вино уже сейчас открыто и элегантно, но обладает структурой и кислотностью, позволяющими развиваться в бутылке ещё несколько лет.
Лакулль Фрер Кото Шампенуа Блан Шардоне 2018 (Laculle Freres Coteaux Champenois Blanc Chardonnay 2018) — это тихое белое вино из 100% шардоне, произведённое на уникальных участках Кот-де-Бар, с акцентом на минеральность, свежесть и элегантность. В аромате лёгкость, свежесть, выраженные цитрусовые и минеральные ноты, белые цветы, иногда нюансы спелых желтых фруктов и хлебной корки. Вкус живой, чистый, с характерной минеральностью, свежестью и элегантной структурой.
Les Copies" Pinot Blanc 2018 — пример редкого белого вина из Шампани, произведённого из автохтонного сорта пино блан. Вино подчёркивает индивидуальность терруара Кот-де-Бар и мастерство современных виноделов, которые возвращают к жизни забытые сорта и традиционные методы винификации. Цвет вина соломенно-золотой. Аромат богатый и сладковатый, с нотами спелого белого персика, груши сорта Комис, желтой сливы и листа базилика; ванильные оттенки добавляют деликатности. Во вкусе яркая, текстурная и освежающая атака, доминирует мякоть виноградного персика, легкая древесность, белые фрукты и сицилийский лимон. Вино отлично подходит как аперитив, а также сочетается с тартаром из морского окуня или дорадо, севиче из гребешков или другими блюдами из сырой рыбы.
Лакулль Фрер Кото Шампенуа Руж 2018 (Laculle Freres Coteaux Champenois Rouge 2018) — это редкое тихое красное вино из региона Шампань, произведённое братьями Эдуаром и Виктором Лакюль, которые в 2018 году основали собственное хозяйство в Кот-де-Бар, департамент Об. У вина насыщенный рубиново-красный цвет. В аромате выраженные ноты красных ягод (клубника, вишня, красное яблоко), минеральность, иногда встречаются нюансы специй и земли. Во вкусе среднее тело, освежающая кислотность, шелковистые таннины, фруктовый профиль с оттенками вишни, сливового варенья, иногда лакрица и белый перец. Послевкусие элегантное, сбалансированное, с фруктовой свежестью.
Жюль Броше Кото Шампенуа Рийи-ле-Монтань Руж Ле Кюмин 2020 (Jules Brochet Сoteaux Сhampenois Rilly-le-Montagne Rouge Les Cumines 2020) — это тихое (неигристое) красное вино, произведённое в аппелласьоне Coteaux Champenois в Шампани. Вино изготовлено исключительно из винограда сорта Пино Нуар урожая 2020 года. Цвет вина имеет прозрачный рубиновый оттенок, характерный для шампанских Пино Нуар. В аромате букет из красных ягод, тонких нот лесной подстилки и специй. Во вкусе лёгкое или среднее тело, изящная структура, свежая кислотность, вкусы дикой земляники, вишни и землистых оттенков. Послевкусие элегантное и долгое, с минеральной основой, отражающей меловые почвы Монтань-де-Реймс. Вино отлично сочетается с птицей (курица, индейка), а также с блюдами из овощей-гриль и блюдами с земляными или травяными нотами.
Жюль Броше Кото Шампенуа Ле Нор дю Мон-Ферре 2019 (Jules Brochet Coteaux Champenois Le Nord du Mont-Ferre 2019) — это редкое, терруарное тихое шардоне с одного участка Grand Cru в Майи. Вино создано с минимальным вмешательством и максимальным вниманием к выражению уникального характера виноградника. Оно отличается чистым, минеральным профилем и демонстрирует потенциал тихих белых вин Coteaux Champenois из Шампани. Цвет бледно-золотистый с зелеными отблесками. В аромате ощущаются белые цветы, цедра цитрусовых, зеленое яблоко, тонкая меловая минеральность. Вкус чистый, линейный, с нотами лимона, груши и яркой минеральной основой. Текстура элегантная и утонченная, финиш долгий, солоноватый. Вино Жюль Броше Кото Шампенуа Ле Нор дю Мон-Ферре 2019 идеально подходит к моллюскам, устрицам, нежной белой рыбе, а также к свежему козьему сыру.