Зекингер Шардоне Майкаммер Капелленберг Гран Крю 2022 (Seckinger Chardonnay Maikammer Kapellenberg Grand Cru 2022) производится в регионе Пфальц, на винограднике Капелленберг возле города Майкаммер. Виноградники расположены на песчано-глинистой почве с глубокими слоями известняка, что придаёт вину характерную минеральность. Лозы выращиваются по биологическим принципам, сбор урожая проводится исключительно вручную. Вино производится по биодинамическим стандартам. Виноград мягко прессуется и проходит спонтанное брожение на диких дрожжах. Выдержка осуществляется полностью в новых французских бочках (барriques или тонно), где вино созревает около 15 месяцев на полной дрожжевой осадке. Вино разливается без фильтрации и осветления. Во время выдержки проходит малолактическую ферментацию, что придаёт ему дополнительную полноту и кремовость.
Винодельня Seckinger – это молодое, динамично развивающееся хозяйство, расположенное в винодельческом поселке Нидеркирхен рядом с Дейдесхаймом в регионе Пфальц. Семейное предприятие было основано в 2012 году тремя братьями – Филиппом, Йонасом и Лукасом Зекингер, которые с большим энтузиазмом и новаторским подходом вместе управляют винодельней. Братья Зекингер придерживаются принципов последовательного биодинамического виноградарства и полностью отказываются от использования синтетических средств защиты растений и удобрений. С 2018 года винодельня официально сертифицирована как органическая. Их цель – создавать максимально натуральные, аутентичные вина с ярко выраженным характером терруара. Виноградники обрабатываются с большой тщательностью, при этом основной упор делается на устойчивость и бережное отношение к природе, лозе и почве.
Сегодня винодельня обрабатывает около 25 гектаров виноградников, расположенных на лучших участках вокруг Дейдесхайма, Руппертсберга, Кёнигсбаха и Майкаммера. Особого внимания заслуживают террасные участки на склонах Хаардт, такие как Deidesheimer Petershöhle, которые братья заново освоили и засадили рислингом. К основным участкам относятся Kieselberg, Langenmorgen, Leinhöhle, Mäushöhle, Paradiesgarten, Peterhöhle (Дейдесхайм), Ölberg (Кёнигсбах), а также Reiterpfad, Nussbien и Linsenbusch (Руппертсберг). Почвы варьируются от красного и жёлтого бунтcандштейна с лёссом, суглинком и галькой в Дейдесхайме и Руппертсберге до очень богатых известняком почв в Кёнигсбахе. Тёплый мезоклимат в сочетании с охлаждающим влиянием лесных склонов создаёт идеальные условия и позволяет получать сложные, глубокие вина.
В центре внимания находятся классические немецкие сорта: рислинг, пино блан (вайсбургундер), пино гри (граубургундер), пино нуар (шпетбургундер), шардоне, совиньон блан и каберне совиньон. Каждый сорт винифицируется с особой тщательностью, чтобы максимально раскрыть особенности терруара. Виноград собирается исключительно вручную. Вина ферментируются спонтанно, в основном в больших и малых деревянных бочках, без использования технологических добавок и средств для осветления. Братья Зекингер практикуют длительную мацерацию, продолжительное выдерживание на осадке и бережную обработку, чтобы сохранить индивидуальность и аутентичность вин. Сера добавляется только в минимальных количествах и только перед розливом. Ассортимент винодельни делится на базовые вина, вина отдельных деревень и вина с конкретных участков, причём последние производятся с лучших, часто очень старых лоз и отличаются особенно низкой урожайностью.
Вина Seckinger известны своей свежестью, живостью, минеральностью и сложностью. Они уникальным образом сочетают классический стиль Пфальца с современными, натуральными тенденциями и минимальным вмешательством в процесс. За короткое время братья благодаря своему инновационному и бескомпромиссному подходу заняли прочное место среди ведущих виноделов Германии и считаются настоящими восходящими звёздами Пфальца.
