Вуарен-Жюмель Ратафия де Шампань (Voirin-Jumel Ratafia de Champagne)

Вуарен-Жюмель Ратафия де Шампань (Voirin-Jumel Ratafia de Champagne) представляет собой роскошное, густое сладкое ликерное вино, созданное талантливыми сестрами-виноделами на семейном предприятии в прославленном французском регионе Шампань. Этот традиционный самобытный напиток рождается на основе старинных местных рецептов исключительно из сочного темного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на залитых солнцем угодьях престижной коммуны Марей-сюр-Аи в Долине Марны. Весь собранный вручную виноград проходит строгий отбор, после чего бережно отжимается на винодельне. Сама уникальная технология производства полностью исключает привычное винное брожение. Чтобы остановить этот процесс в самом начале и полностью сохранить драгоценный природный ягодный сахар, свежий нефильтрованный сок крепят чистым виноградным спиртом. Полученный благородный нектар отправляется на длительное созревание, которое продолжается два года. Из этого срока шесть месяцев вино проводит в небольших бочках из векового французского дуба, древесина которого насыщает вкус и аромат напитка удивительной мягкостью и глубокими пряными тонами. Готовый напиток обладает внушительной крепостью восемнадцать процентов и завораживает своим красивым, теплым янтарно-карамельным цветом с изящными медными и едва заметными красноватыми отблесками в бокале. Щедрый, богатый и многослойный букет постепенно раскрывается манящими ароматами заспиртованной спелой вишни, сушеного абрикоса, изюма, пряного имбирного пряника и кондитерских специй. Концентрированный, плотный и шелковистый вкус покоряет идеальным балансом благородной сладости и глубоких тонов густого липового меда, сочного виноградного сока, спелой айвы и засахаренных фруктов. Долгое, обволакивающее и согревающее послевкусие оставляет за собой приятный бархатистый шлейф из нот сладкой домашней выпечки, карамели и дубовой коры. Этот изысканный напиток подается хорошо охлажденным и служит безупречным самостоятельным дижестивом, а также великолепно подчеркнет вкус нежного ванильного мороженого, миндального торта, тирамису, крем-брюле, сочной спелой дыни и благородных сыров с голубой плесенью.