Шато Понте-Кане Гран Крю Классе 2019 (Chаteau Pontet-Canet Grand Cru Classe 2019) в бокале выглядит как тёмный, почти бездонный Пойяк нового поколения: очень глубокий, почти непрозрачный рубиново‑фиолетовый цвет с мерцающими пурпурными отблесками и густыми, медленными слезами на стекле сразу обещает мощь, концентрацию и внутреннюю энергию, подкреплённую биодинамическим подходом и исключительной зрелостью урожая. В аромате вино разворачивается сложной, многоголосой симфонией: от графита, кедровой стружки и холодного карандашного стержня до диких чёрных и красных ягод — ежевики, чёрной смородины, черники, mûre, вишни Морелло, красной смородины и сливового варенья, приправленных нотами сирени, фиалки, сушёных розовых лепестков и пиона, а также нюансами чая из шиповника, сухих трав, аниса и лакрицы; в глубине проступают мотивы тёмного шоколада, какао, эспрессо, крем‑де‑кассис, древесного дыма, ароматной земли и тёплого камня, и всё это звучит одновременно чисто, ярко и удивительно естественно, без ощущения тяжёлого экстракта или агрессивного дуба. На вкус Pontet‑Canet 2019 подтверждает свою репутацию «ручного» Пойяка: купаж 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet Franc и 2% Petit Verdot даёт полнотелое, но при этом изумительно текучее, почти бархатно‑струящееся вино с слоями спелого чёрного и красного фрукта — чёрной смородины, mûre, черники, красной и чёрной вишни, сливового джема и сладкого красносмородинового сока, приправленных нотами чёрного чая, графита, cracked black pepper, соевого соуса, лакрицы и сушёных трав; танины при этом плотные, многочисленные, но «тающие», атласно‑шёлковые, они нарастают мягкой волной от середины к финалу, создавая ощущение мощи без жёсткости, силы без грубости. Важной частью характера вина становится способ винификации: около 35% вина выдержано в амфорах, остальное — в 50% нового и 15% однолетнего французского дуба, без насосов, с ручной сортировкой и деликатными pigeages, что даёт необычайную чистоту фрукта, точность линий и отсутствие излишней дубовой маскировки; кислотность сочная, но не режущая, поддерживает вертикаль вкуса и подчёркивает минеральный, каменный стержень, а алкоголь (около 13,5%) спрятан внутри фруктово‑танинной материи, ощущаясь как тёплое, обволакивающее, а не обжигающее присутствие. Послевкусие практически не имеет конца: долго тянутся ноты чёрной смородины, mûre, красной смородины и вишни Морелло, сирени, фиалки, чёрного чая, графита, кедра, земли после дождя, лёгкого дымка, лакрицы и тонкой солоновато‑минеральной ноты, напоминающей о глубоко пронизанных корнями гравийных почвах Пойяка; Château Pontet‑Canet Grand Cru Classé 2019 — это одновременно и мощный, и удивительно воздушный Pauillac, уже сейчас дающий огромное удовольствие при длительной декантации, но созданный для долгой жизни: этот винтаж обещает десятилетия развития, в течение которых яркий чёрный фрукт и цветы уступят место коже, табаку, трюфелю и подлеску, сохранив при этом ту редкую, «прозрачную» чистоту и вибрирующую энергию, которую вино получило от биодинамического подхода и уважения к природе.
