Рожер Кулон Л’Омме Премье Крю 2019 1.5л (Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2019 1.5L)

Рожер Кулон Л’Омме Премье Крю 2019 (Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2019) — глубокое, но изящное шампанское из старых лоз северной части Монтань де Реймс, созданное на основе урожая 2019 года с исторических участков вокруг деревни Вриньи и соседних коммун премьер крю, где лозы растут на восточных и северо‑восточных склонах с мягкими известняково‑глинистыми и песчано‑меловыми почвами, дающими винограду сочетание спелости, тонкой соли и прохладной кислотности. В купаже доминирует шардоне, к которому добавлены пино нуар и пино мёнье в разных пропорциях в зависимости от года, причём тёмные сорта вносят объём, структуру и лёгкую пряность, а шардоне отвечает за вертикаль и минеральную линию; после мягкого прессования сусло бродит и выдерживается раздельно: часть объёма в стальных резервуарах для сохранения чистой фруктовости, а часть — в небольших дубовых бочках и бочках‑деми‑мюи объёмом около шестисот литров, где вино проводит около десяти месяцев на полном дрожжевом осадке, набирая кремовую текстуру и сложные хлебно‑ореховые оттенки; затем его тиражируют и выдерживают в бутылке на осадке не менее пяти–шести лет, а дозаж в стиле экстра брют на уровне порядка трёх граммов сахара на литр лишь подчёркивает природную зрелость и минеральность, оставляя вкус предельно сухим и точным. В бокале Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2019 сверкает чистым золотистым цветом с лёгкими зелёными и соломенными отблесками и очень мелким, деликатным, кремовым перляжем, который образует устойчивый тонкий венчик и обволакивает нёбо мягкой, но живой игрой. В аромате сначала проявляются ноты свежих садовых фруктов — зелёного и жёлтого яблока, груши, белой и жёлтой сливы, мирабельки, затем раскрываются цитрусовые мотивы лимона и грейпфрутовой цедры, белые и жёлтые цветы, липовый цвет, а в глубине — оттенки бриоши, сливочной сдобы, подпечённого миндаля и фундука, лёгкие пряные штрихи и ясная меловая минерализация, создающие образ вина одновременно воздушного, округлого и ярко минерального. Во вкусе L’Hommee 2019 демонстрирует чистую, энергичную атаку с цитрусовой и яблочной свежестью, быстро переходящую в более широкую, округлую середину с мотивами спелых садовых фруктов, белых слив, груши, сухих абрикосов, бриоши и поджаренных орехов; структура выстроена на балансе зрелой, но нервной кислотности, тонкой, почти бархатной кремовой текстуры и ощутимой, но не тяжёлой минеральной опоры, при этом экстра брют‑дозаж делает вкус очень сухим и линию вкуса исключительно точной, без малейшей приторности, а характерный солоновато‑меловой штрих северной Монтань де Реймс усиливает ощущение свежести и длины. Послевкусие длительное, с возвращением нот бриоши, миндаля, сухого абрикоса, липового цвета, мела и лёгкой морской солоноватости, и Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2019 особенно убедителен и как сложный, медитативный аперитив, и как сопровождение к деликатным блюдам — морским гребешкам, лангустинам, благородной белой рыбе, птице в сливочном соусе и изысканным закускам, где его тонкая кремовость, аккуратная мощь и выразительная минералика раскрываются наиболее полно.

Roger Coulon — это известное семейное хозяйство в Шампани, расположенное в коммуне Вриньи, которая имеет статус Premier Cru в регионе Монтань де Реймс, Франция. Семья Кулон выращивает виноград в этом регионе с 1806 года, что делает их одним из старейших производителей шампанского среди виноградарей региона. Сегодня хозяйством управляют Эрик и Изабель Кулон — представители восьмого поколения, а их дети Эдгар и Луиза уже активно вовлечены в работу как девятое поколение. Усадьба включает примерно 10–11 гектаров виноградников, разбитых более чем на 100 участков в таких коммунах Premier Cru, как Вриньи, Куломм-ла-Монтань, Гё, Парни, Виллер-Альран и один участок Grand Cru в Шуи на Кот-де-Блан. Почвы представлены смесью мягкого известняка, спарнакской глины и танетского песка, что обеспечивает разнообразие терруара для классических сортов шампанского: пино менье (около 40%), шардоне (30%) и пино нуар (30%). Некоторые лозы менье достигают возраста до 80 лет, что является редкостью для региона.
Roger Coulon придерживается принципов устойчивого и органического виноградарства. Хозяйство сертифицировано как органическое с 2019 года, а урожай с 2022 года также имеет сертификат AB. Внедряются методы агролесоводства, способствующие биоразнообразию и здоровью почвы. Семья избегает искусственных добавок, минимизирует использование гербицидов и пестицидов, применяет покровные культуры и «сексуальную дезориентацию» для естественного контроля вредителей. Их философия — приспосабливаться к природе, а не навязывать ей свои условия, стремясь к гармонии в винограднике и вине.
Виноделие Roger Coulon традиционно, точно и минимально вмешивающееся. Все вина ферментируются на диких дрожжах, сусло осветляется естественным образом без фильтрации и оклейки. Малолактическая ферментация обычно проводится, хотя бывают исключения. Значительная часть вин выдерживается в дубовых бочках, особенно топовые кюве, что придаёт винам сложность и текстуру. Вина разливаются с пониженным давлением (около 4,5–5 атмосфер вместо обычных 6), что обеспечивает более тонкий, кремовый мусс и элегантную текстуру. Дозировка очень низкая (максимум 3 г/л), многие вина вообще не содержат дозажа.