Рожер Кулон Л’Омме Премье Крю 2017 (Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2017)

Рожер Кулон Л’Омме Премье Крю 2017 (Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2017) — изящное, но структурное шампанское из старых лоз северной части Монтань де Реймс, созданное на основе урожая 2017 года из исторических участков деревень премьер крю Вриньи, Парни‑ле‑Реймс и частично Куломм‑ла‑Монтань, где тридцати‑пятидесятилетние лозы растут на восточных и северо‑восточных склонах с песчано‑известняковыми и глинисто‑меловыми почвами, давая виноград с яркой кислотностью, чистой фруктовостью и подчёркнутой минеральной линией; в купаже доминирует шардоне, к которому добавлены пино нуар и немного пино мёнье, причём мёнье и пино нуар винифицируются и выдерживаются в дубе, а шардоне — в стали, что позволяет сохранить свежесть и придать вину сложную, многослойную структуру. После мягкого прессования и ферментации вино проводит ориентировочно десять месяцев на полном осадке в небольших и крупных дубовых бочках, затем тиражируется и выдерживается в бутылке на дрожжевом осадке не менее пяти лет, благодаря чему формируется очень тонкий, кремовый перляж, глубокий букет с бриошными и ореховыми нюансами и сложная текстура, при этом дозаж в стиле экстра брют на уровне около трёх граммов на литр лишь подчёркивает натуральную фруктовость и минералику, не добавляя ощутимой сладости. В бокале Roger Coulon L’Hommee Premier Cru 2017 сияет ярким золотистым цветом с зелёными и соломенными отблесками и очень мелкой, устойчивой, кремовой игрой пузырьков, которая создаёт впечатление плотной, но воздушной пены. В аромате сначала выступают ноты фруктов сада — зелёного и жёлтого яблока, груши, белой и жёлтой сливы, сухих абрикосов, затем раскрываются цветочные мотивы липового цвета и белых цветов, а в глубине появляются специи, оттенки бриоши, сливочного теста, поджаренного миндаля и фундука, лёгкая травянистая и меловая минеральная нота, создающие образ вина одновременно элегантного, округлого и ярко минерального. Во вкусе L’Hommee 2017 демонстрирует чистую, энергичную атаку с цитрусовой и яблочной свежестью, быстро переходящую в более широкую, округлую середину с мотивами спелых фруктов сада, сухих абрикосов, бриоши, подпечённого теста и жареных орехов; структура выстроена на балансе зрелой кислотности, тонкой кремовой текстуры и ощутимой, но не тяжёлой минеральной опоры, при этом экстра брют‑дозаж делает вкус очень сухим и точным, без малейшей приторности. Послевкусие длительное, с возвращением нот бриоши, ореха, сухого абрикоса, липового цвета и характерного для песчано‑меловых почв северной Монтань де Реймс солоновато‑минерального штриха, который освежает и делает вино идеальным выбором и для сложного аперитива, и для деликатных блюд — лангустинов, морских гребешков, благородных белых рыб и изысканных закусок с трюфелем, где его элегантность, округлость и минералика раскрываются особенно полно.