Фольяти Ланге Неббиоло 2021 (Fogliati Langhe Nebbiolo 2021) производится семейным хозяйством Podere Fogliati, расположенным в самом сердце Бароло, в районе Пуньяне коммуны Кастильоне Фаллетто. Виноградник, обрабатываемый по органическим принципам, окружает семейную усадьбу и включает 30-летний участок Неббиоло, обращённый на восток. Почвы здесь состоят из слоёв песка и минеральной глины, что придаёт вину ароматность и элегантность. Виноград сорта Неббиоло выращен на участке Пуньяне (MGA — Menzione Geografica Aggiuntiva), который известен структурированными, но элегантными винами. Ферментация проходит в стальных резервуарах с использованием диких дрожжей, после чего вино выдерживается 6–9 месяцев в больших 25-гектолитровых бочках из славонского дуба (botti). Такой подход сохраняет чистоту фруктов и добавляет тонкую сложность без доминирующего влияния дуба. Langhe Nebbiolo часто называют «вторым вином» великих Бароло и Барбареско, предлагая более доступный и ранний стиль, но сохраняя ароматическую сложность и структуру сорта Неббиоло. Версия Fogliati выделяется балансом элегантности, чистоты и типичности, отражая как качество терруара, так и бережный подход к виноделию. Лучше всего пить с 2023 по 2030 год. Вино уже сейчас приятно для любителей молодых фруктов и структуры, но с годами приобретёт дополнительную сложность.
