Домен Ружо Бургонь Ле Гранд Гутт 2021 (Domaine Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2021) – это яркое, терруарное шардоне с южной окраины Мёрсо, Бургундия, рядом с Пюлиньи-Монраше. Вино создано Пьер-Анри Ружо и сочетает современный минималистичный подход с уважением к классическим традициям Бургундии. Вино светло-золотистого цвета. Аромат тонкий и элегантный, с нотами белых цветов акации, свежего миндаля, цедры цитрусовых, зелёного яблока и абрикоса. Лёгкая редукция придаёт сложности и энергию. На вкус свежее, живое и энергичное вино с оттенками зелёного яблока, лимонной кожуры, недозрелой груши, белых цветов и поджаренного миндаля. Текстура кремовая, но точная, с концентрированными цитрусовыми и долгим, минеральным послевкусием. Вино отлично сочетается с прошутто, гребешками в сливочном соусе, белым мясом и мягкими сырами. Лучше всего пить молодым (в течение 1–4 лет после урожая), но может достойно развиваться ещё несколько лет.
Домен Ружо Бургонь Ле Гранд Гутт 2021 (Domaine Rougeot Bourgogne Les Grandes Gouttes 2021) – яркий пример современной Бургундии: органическое виноградарство, минимальное вмешательство в процессе винификации и выразительность прохладного терруара Мёрсо. Вино отличается свежестью, сложностью и чувством места, делая его отличным выбором для ценителей утончённого, энергичного шардоне. 2021 год был сложным для Бургундии из-за града, урожай был очень малым. Было произведено всего около 100 кейсов, поэтому это кюве особенно редкое и востребованное. Каждый терруар в хозяйстве Domaine Rougeot бутилируется отдельно, чтобы подчеркнуть уникальный характер каждого участка.
Domaine Rougeot – это семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце Мерсо, Бургундия, Франция. У хозяйства глубокие корни в регионе, его история начинается в конце XIX века. В настоящее время им управляет Пьер-Анри Ружо, который вернулся в семейное хозяйство в 2010 году и работает вместе со своим отцом Марком. Площадь виноградников хозяйства составляет около 13 гектаров, они расположены в Мерсо и соседних аппелласьонах, таких как Монтели, Сен-Ромен, Поммар и Вольне. Большинство лоз были посажены дедом Пьер-Анри в конце 1950-х годов, а часть – перепосажена в 1980-х. Хозяйство производит как белые (преимущественно Шардоне), так и красные (преимущественно Пино Нуар) вина, делая акцент на винах с отдельных участков, чтобы подчеркнуть уникальный характер каждого терруара. С возвращением Пьер-Анри Domaine Rougeot перешло на органические и биодинамические методы, минимизируя вмешательство как в винограднике, так и в погребе. С 2018 года хозяйство официально находится в процессе перехода на органику. Все работы на виноградниках выполняются вручную, синтетические химикаты не используются. Винодельня придерживается принципа минимального вмешательства и низкого или полного отсутствия добавления серы. Ферментация проходит спонтанно, с использованием местных дрожжей, а каждый участок винифицируется отдельно, чтобы сохранить индивидуальность терруара. Некоторые вина разливаются без добавления серы, другие получают минимальное количество SO₂ только при необходимости для стабильности. Такой подход позволяет создавать вина энергичные, точные и максимально выражающие происхождение.
| Страна | |
|---|---|
| Регион | |
| Субрегион | |
| Производитель | |
| Год урожая | |
| Цвет | |
| Сахар | |
| Виноград | |
| Крепость | |
| Объем |
