Домен Д’Элен Авиз Миллезим Гран Крю Вьей Винь 2017 (Domaine D’Hélène Avize Millésime Grand Cru Vieilles Vignes 2017)

Домен Д’Элен Авиз Миллезим Гран Крю Вьей Винь 2017 (Domaine D’hélène Avize Millésime Grand Cru Vieilles Vignes 2017) – это элегантное и утонченное шампанское Blanc de Blancs, изготовленное исключительно из винограда сорта Шардонне, выращенного на старых лозах в коммуне Авиз, расположенной в регионе Кот-де-Блан, Шампань, Франция. Винтаж 2017 года был произведён с использованием ферментации на естественных дрожжах в сочетании нержавеющих стальных чанах и дубовых бочках, с последующим длительным выдерживанием на осадке для развития сложности и текстуры. Виноградники выращиваются с применением устойчивых, органических и биодинамических методов, что отражает стремление семьи Хуго выразить терруар и заботиться об окружающей среде. Меловые известняковые почвы Авиза придают вину характерную минерализацию и изящество. Производится ограниченным тиражом около 2000 бутылок, что делает этот кюве довольно эксклюзивным. Вино является ярким примером шампанского Гран Крю, ориентированного на терруар, и ценится за чистоту, изящество и тонкость, отражая наследие и мастерство семьи Хуго, занимающейся виноделием с 1891 года.