Де Стефани ДС Терре Нобили Тревенецие 2019 (De Stefani DS Terre Nobili Trevenezie 2019) предстаёт в бокале глубоким, насыщенным рубиновым вином с гранатовым отливом по кромке, как густая ткань бархата, на которую лёг отблеск тёплого свечения, и уже взглядом читается его плотный, концентрированный характер, рождённый на глинисто‑аллювиальных почвах Венето и поддержанный низкой урожайностью старых лоз. В аромате вино раскрывается щедро и многослойно: сначала поднимается мощная волна тёмных ягод — ежевики, чёрной смородины, лесной малины, черешни и чёрной вишни, затем проступают оттенки спелой сливы и чернослива, за ними — ноты кофе, какао и тёмного шоколада, поджаренного дуба, ванили и лакрицы, лёгкие бальзамические и травяные мотивы средиземноморских трав, а в глубине ощущается деликатный ментоловый, почти эвкалиптовый штрих, освежающий и усложняющий букет. На вкус DS Terre Nobili подтверждает обещания аромата: это полнотелое, структурированное, но удивительно гладкое и округлое вино, где купаж бордоских сортов Каберне Совиньон и Мерло с автохтонным Рабозо создаёт объёмную, бархатную текстуру, в которой чёрные ягоды, насыщенная вишнёвая мякоть и косточка, слива, чернослив и тёмный ягодный конфитюр переплетаются с нюансами шоколада, кофе, пряных трав и благородного дуба, а мягкие, шёлковые танины и сбалансированная кислотность рисуют на языке ощущение плотной, но тщательно отполированной структуры. Минеральная подпись глинисто‑аллювиальных почв выражается в лёгком, почти солоноватом, свежем минеральном акценте в середине вкуса и особенно в послевкусии, что придаёт глубине и фруктовой насыщенности вина ощущение живости и энергии, не позволяя ему стать тяжёлым; длительная выдержка 12–18 месяцев в дубовых бочках на тонком осадке добавляет нот табака, кедра, тоста и тонкого дымка, делая профиль более благородным и «полочным», готовым к долгому развитию в бутылке. Продолжительное, концентрированное послевкусие держится на аккорде чёрных ягод, вишни, шоколада, лакрицы, лёгкой мяты и пряностей, оставляя во рту ощущение свежести и благородной горчинки какао, поэтому De Stefani DS Terre Nobili Trevenezie 2019 воспринимается как серьёзное, но очень чувственное вино в современном ключе: оно создано для сопровождения жареного и тушёного мяса, стейков, дичи, пряных рагу и выдержанных сыров, когда хочется, чтобы бокал сочетал в себе плотность, глубину, бархатную тактильность и длинный, аристократически выдержанный финал.
