Bollinger R.D. Extra Brut (Боллинжер Р.Д Экстра Брют) 1997 является одним из самых знаковых произведений винодельни Bollinger (Боллинжер), которая была основана в 1829 году и славится своими высококачественными шампанскими винами. R.D. расшифровывается как “Recently Disgorged” (недавно разлитое), что означает, что вино было разлито в бутылки только после длительного времени выдержки на осадке, что позволяет ему развить потрясающую сложность и глубину.
Вино произведено из традиционных для региона сортов винограда: Pinot Noir (Пино Нуар) и Chardonnay (Шардоне), что придает ему характерный стиль и богатство. Выдержка в бутылках составляет не менее 10 лет, что позволяет развиваться его уникальным ароматическим качествам.
В аромате этого вина можно уловить ноты спелых яблок, груш, а также тонкие оттенки орехов и меда. На первом глотке оно поражает своей насыщенностью и яркой кислотностью, которая придает вину свежесть. Вкус продолжается с долгим и сложным послевкусием, в котором проявляются нюансы минеральности и легкие специи.
Bollinger R.D. Extra Brut (Боллинжер Р.Д Экстра Брют) 1997 отлично сочетается с изысканными блюдами, такими как морепродукты, устрицы, а также с нежными сырами и легкими закусками. Благодаря своей структуре и сложности, это вино имеет огромный потенциал для долгого хранения, позволяя раскрыть новые грани его характера с течением времени.
