АР Ленобль Блан де Блан Шуийи Гран Крю Миллезим Шампань Экстра Брют 2012 (AR Lenoble Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Millesime Extra Brut 2012)

АР Ленобль Блан де Блан Шуийи Гран Крю Миллезим Шампань Экстра Брют 2012 (AR Lenoble Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru Millesime Extra Brut 2012) — белое шампанское блан де блан из ста процентов шардоне гран крю Шуи, созданное как одноурожайное вино с очень низким дозажем, подчеркивающее чистую минеральность мела и редкий характер урожая 2012 года. Цвет вина соломенно‑золотистый с едва заметными зелёными отблесками, в бокале оно даёт очень мелкий, устойчивый перляж и тонкую, кремовую пену, визуально обещая сочетание свежести и зрелости. В аромате сначала доминируют цитрусовые мотивы — лимон, лайм, грейпфрут, к ним присоединяются ноты зелёного и жёлтого яблока, груши, мирабели, белых цветов, жимолости и боярышника, затем раскрываются более тёплые оттенки манго, нектарина, засахаренного имбиря, мёда, жареного миндаля, бриоши и лёгкая графитно‑меловая минеральность, придающая букету глубину и «крейдовую» прохладу. Во вкусе шампанское открывается живой, напряжённой атакой с яркой кислотностью и цитрусово‑яблочными акцентами, затем вино заполняет всё нёбо кремовой, объёмной текстурой, где к лимону и грейпфруту добавляются ноты жёлтого персика, спелой груши, печёного яблока, мёда, поджаренной хлебной корочки, миндаля и лёгких специй, а чёткий меловой стержень и солоноватый штрих создают ощущение точности и вертикальности. Выдержка на осадке около девяти лет даёт вину сложные автолитические мотивы — бриошь, сливочное тесто, орехи, лёгкую дымку — при этом высокая, но выверенная кислотность и низкий дозаж примерно в 2 г/л сохраняют впечатление сухости, свежести и большого запаса для дальнейшего развития в бутылке. Послевкусие очень длинное и многослойное: после ухода основной фруктовости остаются ноты засахаренного имбиря, жимолости, жареного миндаля, специй, графита и мела, благодаря чему впечатление от глотка тянется долго и завершает его ощущением благородной сухости и чистой, солоновато‑минеральной элегантности, характерной для лучших шардоне Шуи в выдающемся миллезиме.