Алехандро Фино (Alexandro Fino)

Алехандро Фино (Alexandro Fino) — классический фино-сухой херес из Андалусии, производимый исключительно из винограда Паломино Фино по традиционной биологической выдержке под флором в системе солера. Вино отличается характерным бледно-соломенным или светло-жёлтым цветом с серебристым отблеском и исключительной прозрачностью. Аромат свежий и сбалансированный, с тонами миндаля, луговых трав, морской соли и дрожжевого теста. Можно уловить ноты цитрусовой цедры, морской раковины и лёгкую нотку засушенных цветов, что создаёт ощущение весенней свежести. Вкус чрезвычайно сухой и деликатный, с яркой миндальной нотой, лёгкой солоноватостью и свежей, но не агрессивной кислотностью. Характерно долгое, тонко горьковатое послевкусие с оттенками морского бриза, хрустящей осенней листвы и дрожжей. Структура вина лёгкая, изящная, почти воздушная, благодаря воздействию флора. Alexandro Fino производится из винограда Паломино Фино, который ферментируется в нейтральных ёмкостях, затем укрепляется до 15% спирта и отправляется на выдержку под флором не менее 2–3 лет. Такой стиль вина подчёркивает свежесть, упругость, лёгкость и чистоту вкуса, зачастую выпускается молодым и специально для немедленного употребления. Fino идеально подаётся охлаждённым (8–12°C) к тапас, белой рыбе, морепродуктам, оливкам, лёгким свежим сырам, испанскому хамону. Благодаря необычной солоноватой свежести подходит и к закускам из овощей и свежих салатов, а также прекрасно освежает в качестве аперитива. Алехандро Фино (Alexandro Fino) — пример яркого, живого и нежного хереса стиля фино: вино с интенсивной миндальной свежестью, игрой морских и дрожжевых нот, стильное и гастрономически универсальное, с лёгкой текстурой и долгим освежающим послевкусием.