Фабьен Бержеронно Деррьер Ле Жардан Розе Брют 2018 (Fabien Bergeronneau Derriere Le Jardin Rose Brut 2018) - это розовое шампанское производится преимущественно из винограда сорта Пино Менье с небольшим добавлением Пино Нуар и Шардоне. Вино обладает ярким лососево-розовым цветом с мелкими, устойчивыми пузырьками. В аромате выражены ноты лесной земляники, малины, красной смородины, дополненные цветочными оттенками (лепестки розы), а также лёгкими нюансами цитрусовых и бриоши, появляющимися благодаря длительной выдержке на осадке. На вкус вино свежее и живое, с деликатным перляжем. В букете ощущаются спелые красные ягоды, немного кровавого апельсина и лёгкая пряность. Вино хорошо сбалансировано, с хрустящей кислотностью и минеральной основой, финиш — длинный и элегантный. Шампанское прекрасно сочетается с морепродуктами (особенно с тартаром из лосося или тунца), птицей, колбасами и фруктовыми десертами. Благодаря структуре и свежести отлично подходит и в качестве аперитива.
Марто Гийом Инфюзьон Розе Брют 2017 (Guillaume Marteaux Infusion Rose Brut 2017) — это винтажное шампанское от семейного хозяйства Marteaux в регионе Шампань, Франция. Вино производится классическим методом и выделяется своим купажом, длительной выдержкой на осадке и выразительным, фруктовым характером. Цвет бледно-медный или росисто-розовый, с тонким и устойчивым перляжем. Букет фруктовый и выразительный, с яркими нотами клюквы, чёрной вишни и ванили. Дополнительные оттенки: дикая земляника, красная смородина, дымчатые минеральные нюансы и жареный фундук. Вино средней полноты, прекрасно сбалансировано, с живой, освежающей кислотностью. Вкусы перекликаются с ароматом: экзотические фрукты (например, ананас), красные ягоды, насыщенная текстура на середине вкуса. Послевкусие долгое, с гармонией фруктовости и свежести. Рекомендуется подавать охлаждённым до 6–8°C. Хорошо сочетается с морепродуктами, птицей, фруктовыми десертами.
Лаваль Орор Эт Флорьян Ракот Муа Юн Истуар 2021(Laval Aurore Et Florian Racontes Moi Une Histore Rose Ratafia 2021) — редкий и выразительный представитель своего стиля, сочетающий уважение к традициям и инновационный взгляд семьи Laval. Она выделяется чистотой, ярким фруктовым характером и уникальной историей, которую рассказывает в каждом бокале. Цвет вина ярко-розовый, в аромате интенсивные ноты свежих красных ягод (малина, клубника), цветочные акценты и лёгкие конфетные нюансы. Вкус сладкий, но сбалансированный живой кислотностью. Сочный, с выраженными ягодными нотами, кремовой текстурой и долгим освежающим послевкусием. В целом — элегантный, чистый и наполненный лёгкой ностальгией. Лаваль Орор Эт Флорьян Ракот Муа Юн Истуар 2021(Laval Aurore Et Florian Racontes Moi Une Histore Rose Ratafia 2021) отлично подходит в качестве аперитива, к фруктовым десертам или для неспешного наслаждения в чистом виде, чтобы оценить его уникальный характер.
Албан Мартино Клэр Шуази Розе де Сэнье Экстра Брют 2016 (Albin Martinot Clair Choisi Rose de Saignee Extra Brut 2016) — это винтажное игристое вино из субрегиона Кот де Бар в Шампани, Франция. Вино изготовлено исключительно из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную для обеспечения наивысшего качества. Цвет вина глубокий, яркий розовый оттенок, характерный для метода saignée. В аромате яркий и сложный букет с нотами красных фруктов — вишни, малины, чёрной смородины, а также лёгкими нюансами тостов и минеральности. Вкус живой и свежий, с бархатистой текстурой и вкусом, повторяющим ароматы — спелые красные ягоды, лёгкая пряность и выраженная минеральность. Послевкусие долгое, чистое, с характерной сухостью Extra Brut. Албан Мартино Клэр Шуази Розе де Сэнье Экстра Брют 2016 (Albin Martinot Clair Choisi Rose de Saignee Extra Brut 2016) прекрасно сочетается с морепродуктами (например, тартар из тунца, суши), блюдами из птицы, утки, а также с десертами из свежих ягод. Благодаря своей структуре и свежести отлично подойдёт и в качестве аперитива.
Албан Мартино Клан д' Ой Розе Брют 2016 (Albin Martinot Clin d'Oeil Rose Brut 2016) — это игристое вино из региона Шампань (Франция), произведённое хозяйством Domaine Albin Martinot. Этот кюве создан в соответствии со строгими стандартами аппелласьона Champagne AOC, что гарантирует его подлинность и высокое качество. Вино обладает красивым лососёво-розовым цветом, характерным для розовых шампанских с преобладанием Пино Нуар. Аромат тонкий и воздушный, раскрывает букет специй и красных фруктов. Отчётливо ощущаются ноты корицы, лакрицы и доминирующий аромат малины, что делает букет ярким и привлекательным. Во вкусе вино сбалансированное, с приятной продолжительностью. Послевкусие ароматное и долгое, что делает вино освежающим и запоминающимся. Это розовое шампанское идеально подходит к десертам, где его фруктовость и специи прекрасно дополняют сладкие блюда. Также хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, что делает его универсальным для разных типов кухни. Рекомендуется подавать охлаждённым, при температуре 8–10°C, чтобы полностью раскрыть его ароматическую сложность и свежесть.
Лакулль Фрер Розе Брют 2018 (Laculle Freres Rose Brut 2018) — это утонченное, терруарное шампанское, сочетающее выразительный фруктовый характер Пино Нуар с элегантностью традиционных методов и выдержки. Вино обладает нежным бледно-розовым цветом с золотистыми отблесками, украшено устойчивым потоком мелких пузырьков и элегантной кремовой пеной. В аромате Лакулль Фрер Розе Брют 2018 преобладают насыщенные ноты спелой вишни и красных ягод, особенно клубники, а также утончённые оттенки шиповника и свежих трав. Присутствуют лёгкие цветочные нюансы и минеральность, отражающая терруар. Во вкусе вино живое и фруктовое, с выраженными нотами вишни, клубники и шиповника. Хорошо сбалансировано, с яркой кислотностью и кремовой пеной, придающей структуру и длину. Чувствуются нюансы свежих трав и лёгкая пикантность, ведущая к продолжительному, освежающему послевкусию. Лакулль Фрер Розе Брют 2018 универсально: отлично подойдёт как аперитив, а также к блюдам из дичи (например, дважды приготовленный голубь, фаршированный перепёл), или к мягким сырам, таким как Шаурс. Его структура и яркий фруктовый вкус делают его подходящим для широкого спектра гастрономических сочетаний.
Реми Леруа Розе Экстра Брют 2021 (Remi Leroy Rose Extra Brut 2021) выделяется сочетанием спелого, выразительного фрукта и яркой, минеральной свежести. Это шампанское приносит как мгновенное удовольствие, так и сложность для внимательного дегустатора — отличный выбор для ценителей характерных, терруарных розовых шампанских от восходящей звезды Кот-де-Бар. Цвет вина яркий, бледно-лососевый оттенок с тонкими, устойчивыми пузырьками. Взрывные ароматы спелых косточковых фруктов — нектаринов, жареных персиков, слив Виктория, с цветочными нотами, лёгкими оттенками хлебной корки и деликатным дрожжевым фоном. Вкус богатый и винный, но при этом очень свежий и энергичный. Вкусы повторяют ароматы, с добавлением «хрустящей» текстуры и ощущением напряжённости, минеральность и меловые ноты отражают терруар. Долгое, сухое и точное послевкусие с устойчивым фруктом и лёгкой олоноватостью. Это шампанское универсально за столом: отлично сочетается с колбасами, утиным филе, жареным лососем и даже с блюдами азиатской кухни. Благодаря свежести и структуре также идеально в качестве аперитива.