Ролан Шампьон Экля де Крэ Блан де Блан Гран Крю Брют 2019 (Roland Champion Eclat de Craie Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2019)

Ролан Шампьон Экля де Крэ Блан де Блан Гран Крю Брют 2019 (Roland Champion Eclat de Craie Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2019) — белое шампанское блан де блан, созданное из винограда шардоне, выращенного на меловых склонах деревни Шуи со статусом гран крю в Кот де Блан, где семейное хозяйство Ролан Шампьон с восемнадцатого века развивает собственные виноградники и подчёркивает в этой кюве именно сияние мела, вынесенное в название вина. Цвет шампанского светло‑соломенный с чистым, прозрачным золотистым отблеском, визуально очень светлый и лимонный, в бокале заметны тонкие, частые, устойчивые пузырьки, образующие ровный, изящный рисунок, который подчёркивает свежий, стройный характер вина. В аромате доминируют ноты цитрусовых и белых фруктов — лимона, лайма, розового грейпфрута, зелёного и жёлтого яблока, груши, к ним присоединяются оттенки белых цветов, полевых трав, лёгкие мотивы абрикоса и сушётых жёлтых фруктов, а фоном проходит характерная меловая минеральность, напоминающая влажный камень, ракушечник и мелкую пыль известняка, что придаёт букету ощущение прохлады и точности. По мере раскрытия появляются более тёплые нюансы бисквита, свежей сдобы, орехов, тоста, намёки на лесной орех и миндальную кожуру, лёгкие оттенки специй и дымки, связанные с выдержкой на осадке, но эти тона не доминируют, а лишь дополняют основную линию свежести, сохраняя аромат лёгким, воздушным и очень чистым. Во вкусе шампанское даёт яркую, хрустящую атаку с живой кислотностью, где на первом плане ощущаются лимон, грейпфрут, зелёное яблоко, белая мякоть груши, затем к ним присоединяются кремовые, сливочные оттенки, лёгкая горчинка розового грейпфрута, нежные нотки белого персика, а меловой стержень терруара создаёт прямую, вертикальную линию, придающую вкусу стройность и подтянутость. Текстура вина тонкая и вытянутая, пузырьки мелкие и шелковистые, ощущаются как мягкий кремовый слой, который обволакивает язык, не утяжеляя вкус, а дозаж на уровне брют, с умеренным содержанием сахара, лишь сглаживает углы кислотности, оставляя общее впечатление сухого, свежего, минерального шампанского с подчёркнутой элегантностью блан де блан гран крю Шуи. Послевкусие долгое и чистое, с возвращающимися мотивами цитрусовых, белых фруктов, лёгких ореховых оттенков, бисквита и выразительной меловой сухости, которая буквально фиксирует на нёбе ощущение известняка и морской ракушки, благодаря чему вино особенно хорошо проявляет себя в сопровождении морепродуктов, рыбы, устриц, нежных закусок и в качестве утончённого аперитива, а также обладает потенциалом к дополнительной выдержке, в ходе которой минеральная и автолитическая составляющие будут развиваться и усложняться.