Леро Убли ХО (Lheraud Oublie XO) в бокале выглядит как тёплый, медленно гаснущий огонь в старой бочке: насыщенный, богатый янтарный цвет с карамельно‑медными и лёгкими медно‑золотистыми отблесками, более глубокий и тёмный, чем ожидаешь от формальных десяти лет выдержки, словно древесина отдала напитку чуть больше, чем положено; при медленном вращении по стенкам бокала стекают широкие, медленные, маслянистые «слёзы», торжественно и неторопливо, подчёркивая полноту тела, зрелость спиртов и плотность, которая обещает не только сладость, но и структуру. Аромат Lheraud Oublie XO раскрывается мягко и широко, словно раскладываешь старый, тёплый плед из запахов: в первой волне — спелый белый виноград и летние фрукты, груша, абрикос, персик, немного сливы, как описывают «богатый аромат с оттенками спелого винограда, летних фруктов и шоколада», затем почти сразу поднимаются шоколадные мотивы — какао‑бобы, тёртый шоколад, горький шоколад с высокой долей какао, молочный шоколад в глубине, — и к ним присоединяются ваниль и мягкие пряности. В аромате слышны также цитрусовые и цветочные штрихи: цедра апельсина и лайма, белый изюм, карамель, белые цветы, цветы винограда, липовый цвет, сухие цветы, как в описаниях: «интенсивный медовый аромат, переходящий в оттенки сухих цветов и специй», «ноты цветов винограда, которые уступают место липе и сухим цветам», «деликатный аромат с оттенками белых цветов, цедры апельсина и лайма, белого изюма, карамели и пряностей»; в глубине аромата прячутся сухофрукты, курага, сушёный персик, фундук, жареный орех, чуть сухой табак и тёплые специи — корица, мускат, гвоздика, чёрный перец в самом отдалённом фоне. На вкус Lheraud Oublie XO сразу показывает, что за шоколадно‑пряным ароматом стоит не десертная приторность, а серьёзный, взрослый характер: первая атака — достаточно сухая, как отмечает частный обзор, с ощущением плотного, «большого» тела, в котором шоколадные ноты присутствуют, но не доминируют; tasting‑карты описывают вкус как «полный, зрелый, с нотами шоколада, специй и ванили», «очень серьёзный, глубокий вкус, довольно сухой на старте, чуть шоколадный в большом, ёмком теле, больше какао‑бобов в длинном и элегантном послевкусии», и действительно, во рту сначала чувствуется суховатый, пряный, почти коньячно‑виноградный стержень, а уже потом — мягкий шоколад и ваниль. По мере развития на нёбе к сухому, структурному началу добавляются слои мягкости и сладости: появляются сушёные персики, курага, слива, груша, абрикос, фундук, лесной орех, миндаль, карамель, ваниль, оттенки фруктового мармелада и лёгкая нота мокрого дерева; некоторые описания говорят о «мягком, гармоничном вкусе с оттенками ванили, сушёных персиков, кураги, фундука и сливы», другие — о «мягком, шелковистом, округлом вкусе с яркими тонами фруктового мармелада и мокрого дерева», «многогранном, но понятном с первого глотка». Текстура у этого коньяка мягкая, шелковистая, округлая, но не рыхлая: тело плотное, наполненное, но в то же время очень податливое и тонкое во рту, как пишут: «очень податливый и тонкий во рту», «ни следа алкоголя, всё мягко, уютно, по‑домашнему», а производитель и продавцы подчёркивают «полный, зрелый вкус», «мягкий, согревающий вкус, который постепенно раскрывается в пряные и шоколадные тона»; спирт, даже там, где указывают сорок два градуса, полностью интегрирован, не выдаёт себя ни в аромате, ни во вкусе, лишь даёт ровное, медленное тепло. Послевкусие длительное, бархатистое, элегантно шоколадно‑пряное: сначала остаются какао‑бобы, горький шоколад, затем ваниль, специи, сухофрукты, немного изюма, апельсиновая цедра, дуб и жареный орех, и это эхо не обрывается сразу, а тянется долго, постепенно затихая; tasting‑нотес описывают его как «длительное и бархатистое», частный обзор — как «длинное и элегантное послевкусие, где больше какао‑бобов», другие источники говорят о «длительном пряном послевкусии», «мягком, зрелом финале», и всё это подтверждает ощущение, что Oublie XO сделан именно как коньяк, который хочется пить медленно, выслушивая каждую ноту до конца. За этим характером стоит Petite Champagne и выдержка в старом лимузенском дубе: Oublie XO сделан на основе спиртов из 100% Уни Блана, дважды перегнанных в шарантских аламбиках и выдержанных не менее десяти лет (и, по словам французских продавцов, часто дольше) в лимузенских бочках, без добавления сахара и карамели, что позволяет сохранить натуральный цвет и концентрировать ароматику от сухофруктов к специям и древесине; своё имя «забытый» коньяк получил не только от истории с упаковкой, созданной из забытой в хранилище старой бочки, но и от ощущения времени, которое будто бы «забыли» в этих спиртах, позволив ему раствориться в медово‑янтарной жидкости. Поэтому Lheraud Oublie XO в бокале предстаёт как зрелый, глубокий, но лишённый вычурности коньяк: насыщенного карамельно‑янтарного цвета, с мягким, богатым ароматом спелого винограда, летних фруктов, цитрусовой цедры, белых цветов, сухих цветов, шоколада, ванили и пряностей, серьёзным, глубоким, поначалу довольно сухим вкусом, который раскрывается нотами шоколада, какао‑бобов, ванили, сушёных персиков, кураги, сливы, фундука, фруктового мармелада и мокрого дерева, и очень длинным, бархатистым, элегантным, шоколадно‑пряным послевкусием, в котором слышны и Petite Champagne, и старый лимузенский дуб, и рука дома Lheraud, умело превратившего «забытую» бочку в концентрат тихого, зрелого удовольствия.
