Фанагория Альвеус Ультра Кюве Розовое Брют (Fanagoria Alveus Ultra Cuvee Rose Brut) — современное российское игристое вино, вдохновлённое европейскими традициями шампанских кюве, произведённое классическим методом с выдержкой на дрожжах не менее 9 месяцев. Основой служат Пино Нуар и Мерло, выращенные в уникальных климатических условиях Краснодарского края. Вино чарует нежным сияющим цветом лепестка розы или мякоти розового персика с золотистым отблеском и деликатной, устойчивой игрой тонких пузырьков. В первом носу появляются изящные ароматы летних садовых и лесных ягод — земляники, красной смородины, малины — подкреплённые акцентами сочной груши и красного яблока, оттенками спелой красной сливы и свежими цветочными нюансами вербы и клевера, в финале ощущается лёгкая сливочная, бриошевая нота. Вкус элегантный, хрустящий, ярко-фруктовый с выраженной природной кислотностью и долгим бодрящим послевкусием. На первом плане — палитра красных ягод, спелого яблока и груши, затем раскрываются мотивы сладковато-солоноватых минеральных акцентов, персика и тонкого кремового финиша. Структура вина стройная, пенистая, лишённая тяжести, с деликатным балансовым переходом от начальной фруктовости к нежной гастрономической глубине. Вино отлично подходит как аперитив, сочетается с легкими морскими деликатесами, рыбными блюдами, сырами и ягодными десертами. Alveus Ultra Cuvee Rose Brut — современное прочтение классического европейского стиля, отмеченное ароматической чистотой, минеральной точностью и балансовой кислотностью. Рекомендуется подавать при температуре 6–8 °C и использовать как универсальное гастрономическое сопровождение свежей кухни.
