Эрик Буажело Поммар Ан Бёф 2020 (Eric Boigelot Pommard En Boeuf 2020) – это классический, структурированный Пино Нуар из Бургундии с выразительным фруктовым профилем, мощными танинами и отличным потенциалом для выдержки. Вино воплощает традиции и современный подход одного из самых уважаемых семейных хозяйств Кот-де-Бон. Вино производится исключительно из винограда сорта Пино Нуар – визитной карточки аппелласьона Поммар. Виноделие сочетает традиционные бургундские методы и современные точные технологии. Ферментация проходит на диких дрожжах, выдержка осуществляется не менее 12 месяцев в дубовых бочках для придания вину сложности и структуры. Вино урожая 2020 года обладает отличным потенциалом для хранения, оптимальный период употребления – до 2035 года. По мере выдержки в бутылке раскрываются более сложные, третичные ароматы и вкусы, что делает его интересным выбором для коллекционеров и ценителей.
Domaine Éric Boigelot – семейное винодельческое хозяйство, расположенное в самом сердце Бургундии, в престижном деревне Мёрсо (Meursault), недалеко от города Бон. Винодельня была основана в 1918 году прадедом Эрика Буажело в деревне Монтэли (Monthelie) и изначально занимала всего 2 гектара. Со временем хозяйство расширялось, и к настоящему моменту его площадь составляет около 9 гектаров, охватывая четыре знаменитые коммуны Кот-де-Бон: Мёрсо, Вольне (Volnay), Монтэли и Поммар (Pommard). Винодельня передавалась из поколения в поколение: прадед, затем дед, отец, а с 1990 года – Эрик Буажело, который основал собственный домен в Монтэли, а в 1998 году перенёс его в центр Мёрсо, в старую бондарню, что позволило расширить производственные и дегустационные помещения. Эрик и его супруга Патрисия Буажело лично управляют хозяйством и приветствуют гостей для дегустаций по предварительной записи.
В хозяйстве культивируется экологически ответственное виноградарство: минимальное использование фитосанитарных средств, поддержка биоразнообразия, что подтверждается сертификатом Haute Valeur Environnementale (HVE3). Используется традиционная бургундская винификация с выдержкой вин не менее 12 месяцев в дубовых бочках.
Domaine Éric Boigelot сертифицирован по высшему экологическому стандарту HVE3, что подтверждает приверженность устойчивому развитию и заботе об окружающей среде.
