Домен Тампье Бандоль Руж Классик 2018 (Domaine Tempier Bandol Rouge Classique 2018)

Домен Тампье Бандоль Руж Классик 2018 (Domaine Tempier Bandol Rouge Classique 2018) в бокале выглядит как плотное, насыщенное, но живое южное вино: глубокий тёмно‑рубиновый цвет с лёгкими гранатовыми и чернильно‑пурпурными отблесками по краю, напоминающий густой настой из черных ягод и сливы, в бокале даёт густые, медленные «слёзы», которые неторопливо стекают по стенкам, сразу обещая концентрацию, высокую экстрактивность, серьёзную структуру и присутствие зрелых, но ещё упругих танинов, характерных для Мурведра в его родном Бандоле. В аромате Cuvée Classique 2018 проявляется вся «дикая» благородная суть Бандоля: густой, тёмный, пряный букет раскрывается волной тёмного фрукта — чёрная смородина, чёрная вишня, тёмная слива, замоченный барбарис, черноплодная рябина, — к которым присоединяются ноты сушёного барбариса, изюма, сухих трав и подлеска, оттенки горной гарриги с её тимьяном, розмарином, чабрецом и лавром; в глубине аромат усложняется дымкой табачного листа, сырой земли, лесной подстилки, графитно‑флинтовыми штрихами, дымком, запахом тёплого камня, а с возрастом — нотами старой кожи, дичи, подсушенной мяты, сладких специй и легчайшего бальзамического, почти смолистого дыхания, которое делает букет многослойным и бесконечно изменчивым. Во вкусе Domaine Tempier Bandol Rouge Classique 2018 подтверждает репутацию «дискретной силы» поместья: это полнотелое, структурированное, но удивительно гармоничное вино с плотной, бархатно‑текстурной серединой и живой, опорной кислотностью, которая не даёт южной массе «расползтись»; во рту развивается глубокий профиль тёмных фруктов — сливы, чёрной вишни, чёрной смородины, ежевики, — поддержанный оттенками сушёного барбариса, зерна граната, кровавого апельсина и лёгкой солоноватой минеральности, а также пряно‑землистым слоем: табак, влажный подлесок, грибы, горький шоколад, зелёная и чёрная оливка, дым костра, кедровая стружка, немного ванили и кедровой смолы; танины плотные, зрелые, зернистые, ещё молодо цепкие, но уже обрамлённые сочным фруктом, так что вино воспринимается одновременно серьёзным и уже сейчас доставляющим удовольствие, особенно после хорошей аэрации. Опорой стиля служит купаж с доминированием Мурведра (около 75%) с добавками Гренаша и Сенсо и небольших долей Кариньяна и Сира, произрастающих на различных участках хозяйства с глинисто‑известняковыми почвами, песчано‑суглинистыми участками, мергелями и известняком, от Ла Кадьера до Сент‑Анн д’Эвенос и Олюля, что даёт сложную палитру терруаров: Мурведр приносит тёмный, «кровяной» фрукт, структуру, танин и потенциальную долговечность, Гренаш — теплоту и сладость ягоды, Сенсо — воздушность и элегантность, Кариньян — свежесть и кислотность, Сира — пряность и глубину цвета; ручной сбор, строгая сортировка, полное отделение гребней, ферментация на аборигенных дрожжах в бетоне с длительной (3–4 недели) мацерацией и последующей выдержкой не менее 18 месяцев в больших старых фудрах ёмкостью 25–75 гектолитров позволяют интегрировать танины и придать вину ту самую «старомодную» текстурную благородность, не маскируя терруар новой бочкой. Длинное, глубокое послевкусие Domaine Tempier Bandol Rouge Classique 2018 тянется шлейфом чёрной вишни, сливы, чёрной смородины, сушёного барбариса, подлеска, табачного листа, кожи, горького шоколада, дымка, оливок и сухих трав гарриги, оставляя во рту впечатление южной ночи над морем, когда горячий день уже отступил, но тёплый камень ещё хранит жар; это вино, которое прекрасно пьётся через 3–4 года после урожая, но в ближайшие 10–15 лет будет только усложняться, развивая третичные ноты кожи, сухой дичи, трюфеля, старой мебели, табачной коробки и влажной земли, и которое буквально создано для сопровождения баранины на косточке, ягнёнка, мраморной говядины, тажинa с пряностями, дичи, насыщенных рагу и выдержанных сыров — в тех моментах, когда хочется не просто южного красного, а настоящего, чуть сурового, но благородного голоса Мурведра из классического Бандоля.