Домен Доминик Рой-Жаклин, Поммар, 2017 (Domaine Dominique Roy-Jacquelin Pommard 2017)

Вино Domaine Dominique Roy-Jacquelin Pommard 2017 (Домен Доминик Рой-Жаклин, Поммар, 2017) из региона Bourgogne (Бургундия) производится винодельней Domaine Dominique Roy-Jacquelin (Домен Доминик Рой-Жаклин), расположенной в аппелласьоне Pommard (Поммар). Это вино является отличным примером традиционного бургундского стиля, отражающим уникальные характеристики терруара.
Сорт винограда Pinot Noir (Пино Нуар), используемый для этого вина, был собран вручную с тщательно отобранных участков. Виноградники расположены на склонах с идеальным солнечным освещением и хорошо дренированными почвами, что способствует созданию вин с яркими ароматами и сложными вкусами.
В аромате Domaine Dominique Roy-Jacquelin Pommard 2017 (Домен Доминик Рой-Жаклин, Поммар, 2017) можно заметить ноты темной вишни, малины и черной смородины, дополненные легкими пряными и древесными оттенками, что придает вину глубину и сложность. Вкус отличается великолепной сбалансированностью, где яркая acidity подчеркивает мягкие танинные структуры, создавая ощущение бархатистости на нёбе.
Послевкусие длительное и насыщенное, оставляя приятные фруктовые и пряные ноты. Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как говядина или утка, а также с выдержанными сырами.
С потенциалом хранения на 5–10 лет, это вино будет продолжать развиваться, раскрывая свои лучшие качества с течением времени. Domaine Dominique Roy-Jacquelin Pommard 2017 (Домен Доминик Рой-Жаклин, Поммар, 2017) — это не просто вино, а настоящая находка для ценителей, желающих углубиться в мир бургундских вин.
Домен Бертанья, основанный во второй половине XX века французским эмигрантом из Алжира Клодом Бертанья, ныне принадлежит престижной винодельческой семье Гюнтер-Рех, владеющей несколькими винодельнями по всему миру. Расположенный в коммуне Вужо, в самом центре региона Кот де Нюи, Бургундия, домен охватывает 24 гектара виноградников, из которых 23 гектара отведены под сорт Пино Нуар, а 1 гектар — под Шардоне. Виноградники домена представлены в 25 апелласьонах, включая 5 Grand Cru, 7 Premier Cru и один монопольный виноградник Vougeot Premier Cru “Clos de la Perriere”.
Большинство участков сосредоточены в Кот де Нюи, два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным энологом домена был Ролан Масс, в настоящее время занимающий аналогичную позицию в “Hospices de Beaune”. В 1999 году Эва Рех-Сидл пригласила на эту должность молодую Клер Форрестье, имеющую опыт работы в винодельнях Калифорнии, Южной Африки и Франции.
Клер Форрестье внесла изменения в технологию производства вина, в частности, сократила долю новых дубовых бочек до 50% для вин Grand Cru и Premier Cru и до 25% для региональных вин. Винодельня оснащена современным оборудованием. Команда энологов состоит исключительно из женщин, создающих элегантные фруктовые вина, в которые они вкладывают свою страсть и мастерство. Свыше 80% продукции экспортируется за пределы Франции, остальная часть реализуется частным лицам на внутреннем рынке.