Ажертер Пино Нуар Резерв Персонель 2021 (Aegerter Pinot Noir Reserve Personnel 2021) производится Жан-Люком и Полем Эгертером – известным семейным хозяйством из Бургундии, Франция. Винодельня славится своим вниманием к терруару, традиционным методам и высоким стандартам качества. Виноград выращивается на глинисто-известковых почвах, характерных для Бургундии, что придаёт вину утончённость и сложность аромата. Виноград собирают вручную и тщательно сортируют, после отделения гребней ягоды проходят холодную мацерацию в стальных чанах 2–4 дня, затем следует ферментация в чанах и выдержка в бочках деми-мюи (использовавшихся ранее для двух вин) в течение 8–12 месяцев.
Aegerter – это известный производитель вин из Бургундии, основанный Жан-Люком Эгертером, потомком старинной швейцарской семьи, который родился в Бургундии в 1951 году. Изначально готовясь к политической карьере и работая в известных винных домах, Жан-Люк переключился на виноделие в 1987 году после приобретения торгового дома Pierre Gruber и ценных виноградников. Сегодня Aegerter владеет примерно 10 гектарами виноградников в престижных районах, таких как Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune.
Винодельня Aegerter в основном работает как негоциант, закупая виноград и молодое вино у небольших производителей, затем осуществляя купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив и продажу под маркой Aegerter. Ежегодно хозяйство производит около 500 000 бутылок вина. Жан-Люк Эгертер управляет двумя торговыми домами: “Pierre Gruber”, который занимается стандартными торговыми операциями, и “Jean-Luc Aegerter”, который поставляет эксклюзивные вина в рестораны и на экспорт. Марка “Jean-Luc Aegerter” зарезервирована для особо элитных, лимитированных вин, которые редко можно встретить в ресторанных винных картах.
Винодельня производит около 40 уникальных вин, каждое из которых отражает терруар и фирменный стиль дома. Aegerter признан одним из ведущих производителей Бургундии, отмечен наградами уважаемых винных критиков и включён в ведущие французские винные гиды, такие как “Le Guide Hachette des Vins” и “Le Nouvel Observateur”. Вина Aegerter известны своей структурой, балансом и выразительными ароматами, в которых часто встречаются ноты фруктов, мёда, масла и орехов. Они отлично сочетаются с морепродуктами, белым мясом и насыщенными овощными блюдами.
