Домен Фабьен Кош Бургонь Кот-д'Ор Шардоне 2022 (New Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Chardonnay 2022) — выдающийся пример Bourgogne blanc, предлагающий свежесть, сложность и глубину, превосходящие свой аппелласьон. Это вино чистоты и изящества, созданное со старых лоз, с применением органического виноградарства и традиционного подхода в виноделии. Скрытая жемчужина для любителей Шардоне, сочетающая классический характер Мёрсо с отличным соотношением цены и качества. Вино имеет соломенно-жёлтый цвет с золотистыми оттенками. В аромате яркий, свежий фрукт — белый персик и цитрус, цветочные ноты, жимолость, лёгкий кремень и оттенки выпечки. Возможны нюансы фундука и мёда, отражающие терруар Мёрсо. Во вкусе вино свежее, выразительное, с заметной плотностью и текстурой, превосходящей ожидания для этого аппелласьона. Фрукт чистый и привлекательный, с минеральными слоями и долгим сложным послевкусием. Длительная выдержка на осадке придаёт сливочность, сохраняя элегантность и точность. Это Шардоне отлично сочетается с морепродуктами, белым мясом, птицей, ризотто, салатами, мягкими сырами, а также с японской кухней — суши и сашими.

Николя Гоффруа Пюлиньи-Монраше Ле Рефер Премье Крю 2022 (Nicolas Gauffroy Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2022) — элегантное и глубокое вино с многослойным фруктовым характером, тонкой интеграцией дуба и фирменной минеральной напряжённостью, отражающей исключительный терруар. Это гармоничное, способное к выдержке белое бургундское, которое оценят ценители, ищущие одновременно сложность и утончённость. Вино имеет бледно-золотистый цвет с зелёными отблесками, что говорит о его молодости и свежести. Букет многослоен и выразителен, с нотами спелой груши, дыни, жёлтого яблока и оттенками зелёных трав. Лёгкие цитрусовые и экзотические нюансы переплетаются с деликатными тонами тоста от выдержки в дубе. Во вкусе вино насыщенное, но очень сбалансированное. Оно обладает гладкой, сливочной текстурой, живой кислотностью и яркой минеральной структурой. Вкусы спелых фруктов дополнены нюансами дуба и лёгкой солоноватостью, что приводит к гармоничному и продолжительному послевкусию. Это Пюлиньи-Монраше 1er Cru отлично сочетается с блюдами из белой рыбы (например, тюрбо или морской черт), птицей и нежно приправленными овощными блюдами. Благодаря балансу насыщенности и кислотности хорошо подходит к сливочным соусам и изысканным сырам.

Мэзон Николя Моран Пернан-Вержелес 2022 (Maison Nicolas Morin Pernand-Vergelesses 2022) — элегантные и выразительные вина своего апелласьона, сочетающие свежесть и сложность, отлично подходящие для гастрономических сочетаний и особых случаев. Цвет вина бледно-жёлтый с золотистыми отблесками (типично для белых Пернан-Вержелесс). В аромате ожидайте ноты белых цветов, таких как боярышник и акация, с оттенками цитрусовых и лёгкими нюансами ванили и сливочного масла (если выдерживалось в дубе). Со временем появляются янтарные, медовые и пряные тона. Вино гармоничное, минеральное, с живой свежей кислотностью. Отличается шелковистой текстурой и мягким послевкусием, сочетая яркость и элегантность. Минеральность и свежесть — визитная карточка терруара Пернан-Вержелесс. Послевкусие гладкое, долгое, с минерально-цветочным акцентом и, возможно, сливочностью от выдержки в дубе. Мэзон Николя Моран Пернан-Вержелес 2022 отлично сочетается с куриным филе в сливочном соусе, белым мясом, речной рыбой в белом соусе, пастой, ризотто с морепродуктами. Подходит к мягким сырам: грюйер, голубой сыр, козий сыр.