Шато Канон Сент-Эмильон Премьер Гран Крю Классе 2016 (Chateau Canon Saint-Emilion 1er Grand Cru Classe 2016) имеет глубокий рубиново-пурпурный цвет и сложный ароматический профиль с нотами темной вишни, сливы, черной смородины и малины, переплетенных с цветочными оттенками фиалки и лепестков розы, а также тонкими специями, белым шоколадом и намеками на весенние цветы и розмарин. Во вкусе оно средней полноты с шелковистой, мягкой текстурой, тонкими танинами и живой кислотностью, придающей свежесть и структуру. Послевкусие долгое, минеральное и элегантное, отражающее известняковый терруар плато Сен-Эмильон.
Сортовой состав: Пино Мёнье 64 %, Шардоне 16 % , Пино Блан 11 % , Пино Нуар 9 %
Дозаж: 2 г/л
Дата урожая: 2016
Дата тиража: 27.10.2017
Дата дегоржажа: 27.02.2025
Выдержка на осадке не менее 7 лет
Виноградники: Люд (Ludes), Шиньи‑ле‑Роз (Chigny‑les‑Roses), Амбонне (Ambonnay)
Стиль: минерално‑горьковатый стиль, с акцентом на свежесть, энергичность и кислотно‑минеральный каркас
Брожение: первичное брожение в резервуарах (нередко частично в бочках) с последующей выдержкой на тонком осадке для набора текстуры и сложности.
Вино обладает привлекательным золотисто-соломенным оттенком, богатый, насыщенный вкус отличается бархатистой текстурой, выраженной кислотностью, минеральными нотками и продолжительным, пикантным, слегка соленым послевкусием. Ароматический профиль вина пленяет многогранностью: в нём переплетаются восхитительные ноты айвы, бузины, эстрагона и лимонного масла, дополненные тонкими нюансами белого перца и кардамона.
Вино обладает ярким золотисто-соломенным цветом, вкус характеризуется полнотой, насыщенностью и бархатистой текстурой. Вино отличается выраженной кислотностью, заметной минеральностью и продолжительным, пикантным соленым послевкусием. Ароматический букет поражает многогранностью: в нем переплетаются ноты айвы, бузины, эстрагона и лимонного масла, дополненные тонкими нюансами белого перца и кардамона.
Блестящий рубиновый цвет с теплым красным отблеском. Изысканный аромат с тонами спелых ягод, малины, ежевики, черники, с оттенками пряных трав, мокрой земли и легким тоном поджаренного хлеба. Сбалансированный элегантный вкус с шелковистыми танинами и сглаженной кислотностью. Обволакивающее, многослойное послевкусие.
Светлый золотистый цвет, тонкий перляж. В аромате тона белых цветов, яблока, персика, цитрусовые ноты, легкие нюансы ванили и древесные тона. Во вкусе свежее, округлое, с выразительной, но сглаженной кислотностью и долгим финишем с тонами уваренных фруктов.
Рубиново-красный цвет с оранжевыми отблесками. Вкус сухой и бархатистый отличается неординарными оттенками жареного сельдерея, рыбного рагу и соевого соуса, нотками частично консервированных и сушеных фруктов, дополненными нюансами обжаренных кофейных зерен, дуба, горького шоколада и лакрицы, намеком на пряные ноты рома, слегка подсушивающими танинами, хорошим напряжением и долгим, выразительно теплым за счет обилия алкоголя послевкусием. Вино демонстрирует терпкий, слегка мясной аромат с тонами красных и черных ягод, оттенками лакрицы, сушеных трав, табака, дегтя и йода.
Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом. Его вкус характеризуется полнотой, округлыми нотами черной вишни, апельсиновой цедры, лакрицы и табака, а также мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Аромат вина богат и сложен, в нем гармонично переплетаются ноты сливы, вишни, клубники и железа, создавая многогранный ольфакторный букет.