Аврора Башеле Бургонь Шардоне 2024 (Aurore Bachelet Bourgogne Chardonnay 2024) — белое сухое вино из Бургундии, созданное из стопроцентного шардоне; в бокале оно выглядит светло-жёлтым с зеленоватыми отблесками, а в аромате раскрывается сочетание бриоши, мягкой древесины, спелого белого фрукта и деликатной сливочности, сохраняя при этом свежесть и гармонию во вкусе. Во вкусе вино звучит ровно и собранно, с хорошей длиной, чистым послевкусием и ощущением зрелого, но не тяжёлого характера, поэтому оно хорошо подходит и как самостоятельный бокал, и к рыбе, птице или блюдам с нежным соусом.
Аврора Башеле Шассань-Монраше 2023 (Aurore Bachelet Chassagne-Montrachet 2023) — белое бургундское вино из шардоне, которое раскрывается тонким, чистым и благородным характером с акцентом на белый персик, лимон, лесной орех, кремневую свежесть и легкий оттенок ванили.
Во вкусе оно ощущается собранным и точным, с хрустящей свежестью, солоноватой минеральностью, мягкой сливочной текстурой и ясным, длинным послевкусием, где фрукт не теряется, а становится еще более изящным.
Вино создано из шардоне, собранного вручную и тщательно отсортированного, затем проходит брожение в дубовых бочках и выдержку около двенадцати месяцев в дубе с последующим отдыхом в емкостях, что придает ему глубину без лишней тяжести.
Это образец спокойной силы и точности: ароматно, благородно, сдержанно и при этом достаточно выразительно, чтобы хорошо выглядеть и сейчас, и после нескольких лет хранения.
Аврора Башеле Маранж Премье Крю Ле Кло Руссо 2023 (Aurore Bachelet Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2023) — выразительное красное вино из южной части Бургундии, созданное из пино нуар с молодых лоз, растущих на глинисто-известняковой почве с хорошим дренажем и юго-восточной экспозицией.
Во вкусе оно строится на сочной зрелости красных ягод, прежде всего вишни, малины и красной смородины, а также на тонких цветочных и пряных оттенках, среди которых легко угадывается легкая нота корицы.
Текстура у вина объемная, округлая и шелковистая, с мягкими, хорошо встроенными танинами и свежим, аппетитным завершением, которое не утяжеляет, а делает вкус более точным и собранным.
Вино делается вручную, часть урожая проходит с гроздями целиком, затем следует холодная выдержка перед брожением, бережное брожение в чанах и созревание в дубовых бочках около 18 месяцев, что помогает сохранить чистоту фруктов и добавить глубину без лишней тяжести.
Aurore Bachelet Maranges 1er Cru Les Clos Roussots 2023 — это вино для тех, кто ценит бургундский стиль с ясным характером, точной фруктовостью, минеральной свежестью и благородной, спокойной силой; его можно открывать уже сейчас или оставить в запасе на несколько лет.
Аврора Башеле Поммар 2023 (Aurore Bachelet Pommard 2023) — красное бургундское вино из сорта пино нуар, созданное из винограда со старых лоз возрастом около 55 лет на глинисто-известняковых почвах, с ручным сбором урожая и мягкой выдержкой в дубовых бочках, а затем в стальных емкостях.
Это вино отличается насыщенным рубиново-красным цветом, ароматом вишни в сиропе и зрелых красных ягод, а во вкусе показывает плотную, собранную структуру, благородную глубину и деликатное, элегантное послевкусие.
Его можно пить уже сейчас, но оно также подходит для дальнейшего хранения; по европейским описаниям, потенциал выдержки указывается примерно до 2038 года.
Вино Мэзон Николя Моран Кото Бургиньон Гамэ Ле Террас 2022 (Maison Nicolas Morin Coteaux Bourguignons Gamay Les Terrasses 2022) характеризуется лёгкой интенсивностью и доминирующими фруктовыми ароматами. Вкус деликатный, что делает его очень доступным и лёгким для восприятия. Стиль — свежий и мягкий, с акцентом на красные фрукты, такие как вишня и малина, типичные для Гаме. Вино создано для употребления молодым, чтобы подчеркнуть его яркий и сочный характер. Во вкусе — приятная мягкость и гурманский финал. Вино Мэзон Николя Моран Кото Бургиньон Гамэ Ле Террас 2022 рекомендуется в качестве аперитива или для дружеских встреч ("vin de copains"). Хорошо сочетается с различными блюдами. В частности, советуют подавать с кровяной колбасой (boudin noir) и картофельным пюре, а также с мясными закусками, красным мясом и сырами. Оптимальная температура подачи — около 16°C, чтобы сохранить свежесть и аромат. Вино предназначено для раннего употребления, лучше всего пить в течение 2-3 лет после розлива, чтобы насладиться его молодыми фруктовыми нотами и живым характером.
Мэзон Николя Моран Кото Бургиньон Гаме Ле Клу 2022 (Maison Nicolas Morin Coteaux Bourguignons Gamay Le Clou 2022) - отличный пример современного, ориентированного на терруар бургундского гамэ, сочетающего элегантность и легкость, подходящее как для повседневных, так и для более изысканных ужинов. Вино отличается прекрасным балансом фруктов и древесных нот, с богатым ароматом и гладким, шелковистым послевкусием. Рекомендуется подавать с кровяной колбасой (boudin noir) и картофельным пюре, что подчеркивает способность вина гармонировать с насыщенными и сытными блюдами.
Вино Эрик Буажело Вольне Сантено Премье Крю 2021 (Eric Boigelot Volnay Santenots 1er Cru 2021) характеризуется ароматом красных и синих фруктов, с нотами специй и травяных оттенков. Вкусовой профиль включает черешню, сливу, дубовые и лесные ноты, с шелковистыми танинами. Вино Эрик Буажело Вольне Сантено Премье Крю 2021 (Eric Boigelot Volnay Santenots 1er Cru 2021) имеет хороший потенциал для хранения, рекомендуется пить в период с настоящего момента до 2040 года.
Эрик Буажело Бургонь Кот-д'Ор Ле Мийран 2022 (Eric Boigelot Bourgogne Côte-d'Or Les Millerands 2022) - это яркий представитель современной Бургундии: свежее, элегантное, округлое вино с выраженным сортовым характером Шардоне, прекрасно отражающее особенности терруара Кот-д’Ор и удачного урожая 2022 года. Вино имеет светло-золотистый цвет.В аромате ярко выраженные цветочные и фруктовые ноты, мед, сухофрукты. Вкус свежий, округлый, с деликатной маслянистостью и лёгкой минеральностью, присутствуют оттенки орехов и сливочного масла. Послевкусие долгое, свежее, с приятной минеральной нотой. Это вино отлично подойдёт к рыбе (особенно жирной, такой как лосось или тунец), морепродуктам, мягким сырам и может быть прекрасным сопровождением для аперитива.
Домен Фабьен Кош Оксе-Дюррес Руж 2022 (Domaine Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2022) - элегантное и утонченное красное вино из Бургундии, произведённое из сорта Пино Нуар, отражающее лучшие традиции семейного хозяйства Fabien Coche, расположенного в Мёрсо и работающего с 1940 года. Цвет вина яркий рубиновый.В аромате свежие красные ягоды (вишня, малина), оттенки специй, лёгкая древесность и нотки подлеска. Вино гармоничное, с мягкой структурой и тонкими танинами. Во вкусе доминируют красные ягоды, присутствует минеральность и лёгкая пряность. Финал длинный, с приятной свежестью. Вино Домен Фабьен Кош Оксе-Дюррес Руж 2022 (Domaine Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge 2022) отличается балансом, чистотой, элегантностью и выраженной терруарностью. Структура мягкая, но с достаточной глубиной и потенциалом к развитию. Вино хорошо сочетается с терринами и паштетами, белым мясом (курица, индейка) - жареным и запечённым
красным мясом на гриле или в лёгких соусах, мягкими сырами и блюдами из грибов.
Домен Фабьен Кош Мерсо-Гут д'Ор Премье Крю 2022 (Domaine Fabien Coche Meursault-Goutte d'Or 1er Cru 2022) имеет яркий, насыщенный золотисто-жёлтый цвет, отражающий высокий статус этого Премьер Крю. В аромате выразительный и сложный букет с интенсивными нотами жёлтых фруктов - персика, абрикоса, манго, дополненными экзотическими тропическими оттенками. Нюансы белых цветов, мёда и жареного миндаля придают аромату глубину и богатство. На вкус вино бархатистое и мягкое, с щедрыми оттенками спелого персика, сочного абрикоса и сладкой манго. Лёгкая минеральность добавляет сложности, а нюансы ванили и жареного фундука - сладости и элегантности. Кислотность хорошо сбалансирована, придаёт свежесть, а послевкусие долгое и стойкое. Этот Meursault 1er Cru прекрасно сочетается с морепродуктами (лангустины, гребешки), благородной рыбой (тюрбо, морской окунь), блюдами из птицы в сливочных соусах.