Пти Клержо Шеври Пино Нуар дубовая бочка 2021 (Petit Clergeot Chevry Pinot Noir Cuvée Fût 2021) - это высококачественный шампанское из региона Кот де Бар во Франции, производимое Домейном Petit Clergeot под руководством винодела Поля-Бастьена Клержо. Эта купажированная партия создана из 100% винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Chevry в деревне Полизо, где лозы были посажены в 1975 году. Цвет шампанского - золотистый с тонкими пузырьками. Аромат раскрывается нотами зрелых жёлтых фруктов, ванили и поджаренного хлеба. Во вкусе - широкий и щедрый, с шелковистой текстурой, оттенками цукатов, мягких специй и тонкой древесной нотой. Финал длительный, с минеральной солоноватостью. Рекомендуемая температура подачи - 10–12°C.

Шампанское Антуан Гретан Ле Валлан Блан де Нуар Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Les Wallins Blanc de Noirs Brut Nature 2018) отличается минерально-прохладным ароматом с нотами хрустящего яблока, красной сливы, карамболы и черных орехов, дополненными оттенками луговых трав, мха и влажного гравия. Вкус характеризуется хрустящей свежестью, яблочными оттенками и минеральными тонами в финале. Это вино рекомендуется подавать к маринованной кольраби с козьим сыром, оливковым маслом и ореховым крамблом, к тушеным морским гребешкам с имбирем и кислицей, а также к лимонному цыпленку, запеченному в глиняной посуде, с оливками и травами.

Антуан Гретан Альтер Эго Блан де Менье Экстра Брют 2018 (Antoine Grethen Alter Ego Blanc de Meunier Extra Brut 2018) - это уникальное шампанское, изготовленное исключительно из 100% винограда сорта Pinot Meunier, собранного в 2018 году с виноградников, принадлежащих хозяйству, расположенных в районе Бруйе (Brouillet) в регионе Валле де л’Ардр (Vallée de l’Ardre) в Шампани, Франция. Вино проходит 24-месячную ферментацию и выдержку в дубовых бочках, а затем ещё 24 месяца выдерживается на осадке, что придаёт ему сложность и текстуру. В процессе производства используется минимальное вмешательство: вино не фильтруется и не осветляется, а добавляется очень низкое количество серы - около 30 мг/л. Дозаж чрезвычайно низкий, соответствует категории Extra Brut или Brut Nature, без добавления сахара после дегоржажа (0 г/л), что обеспечивает очень сухой стиль. Это шампанское отражает натуральный и органический подход к виноделию с акцентом на чистоту и выражение сорта Meunier. Оно известно своей свежестью, сложностью и тонким влиянием дуба, предлагая уникальный профиль среди Blanc de Meunier шампанских вин.

Шампанское Домен де Тюильри Кло де Шато Брют Натюр 2018 (Domaine des Tuileries Clos de Chateau Brut Nature 2018), выдержанное на осадке в естественных меловых подвалах семьи Marx Coutelas, без фильтрации и без добавления сахара (Brut Nature). Вкус характеризуется яркими нотами цедры лайма, зеленого яблока и минеральной свежестью с легкой солоноватостью и мелом. Рекомендуется к подаче с морепродуктами, устрицами, икрой и ракообразными.

Шампанское Делало Ле Плейяд Экстра Брют 2018 (Delalot Les Pléiades Extra Brut 2018) имеет соломенно-жёлтый цвет с тонкими и стойкими пузырьками. В аромате раскрываются фруктовые ноты яблока и сливы, дополненные цветочными оттенками и лёгкими пряными нюансами. Во вкусе вино сбалансировано и выражает характер сорта Blanc de Noirs с изящной текстурой и свежим, элегантным послевкусием. ампанское Делало Ле Плейяд Экстра Брют 2018 (Delalot Les Pléiades Extra Brut 2018) - это сложное и традиционное игристое вино, идеально подходящее к морепродуктам, таким как ракушки, крабы и лобстеры.

Бенуа Мюнье А Ме Паран Блан де Блан Авиз Гран Крю Брют Натюр 2015 (Benoit Munier A Mes Parents Blanc de Blancs Avize Grand Cru Brut Nature 2015) - это превосходное шампанское, оно проводит 40 месяцев на дрожжах и обладает редкой утонченностью с ароматами от желтых фруктов до ноток хлебной корочки. Его можно подавать в качестве аперитива или с отличными закусками и рыбными блюдами. Шампанское следует подавать при температуре 6-8°C, срок хранения составляет 15-25 лет.