Сорта винограда : 60% Шардоне, 20% Пино Нуар, 20% Пино Менье.
База: 100% урожай 2015 года (millésime).
Особенность: 20% Шардоне выдержано в дубовых бочках для добавления текстуры.
Частичная малолактическая ферментация заблокирована для сохранения свежести и кислотности.
Выдержка на осадке: минимум 7 лет.
Дозаж: 6 г/л.
Дата тиража: 16.06.2016
Дата дегоржажа: 10.10.2024
По стилю ближе к оксидативному.
Жан-Мари Массонно Ле Саше де Грен Брют Розе (Jean-Marie Massonnot Le Sachet de Graines Brut Rose) — это ассамбляжный розовый Premier Cru из Монтань де Реймс, построенный вокруг винограда Менье с добавлением выдержанного красного вина для цвета и структуры.
Сорта винограда: 68% Пино Менье, 17% Шардоне, 15% Пино Нуар.
Выдержка: базовые и резервные вина проходят ферментацию в нержавеющей стали, при этом часть красного вина выдерживается в дубовых бочках около года
База урожая: примерно 50–60% базового вина 2018 года и 40–50% резервных вин из предыдущих урожаев.
Классификация: Premier Cru, виноградники вокруг Coulommes-la-Montagne (Montagne de Reims).
Выдержка на осадке: не менее 5 лет.
Дозаж: 7 г/л.
Дата тиража: 12.03.2019
Дата дегоржажа: 20.02.2025
Сорта винограда: 65% Пино Нуар и 35% Пино Менье
Ассамбляж: 70% базового вина урожая 2017 года и 30% резервных вин из предыдущих лет.
Классификация: Premier Cru, участки вокруг деревни Coulommes-la-Montagne (Montagne de Reims).
Используют классическую нержавеющую сталь: ферментация и последующая выдержка базовых вин проходят в терморегулируемых стальных танках, без использования дубовых бочек, с дальнейшей выдержкой на осадке уже в бутылке.
Стиль: ближе к редуктивному, ориентированный на чистый фрукт и текстуру.
Дата тиража: 12.06.2018
Дата дегоржажа: 20.02.2025
Выдержка на осадке: не менее 5 лет.
Дозаж: 6 г/л.
Эрбер Бофор Кюве Меломан Блан де Блан Бузи Гран Крю (Herbert Beaufort Cuvee du Melomane Blanc de Blancs Bouzy Grand Cru) – это изысканное шампанское из региона Шампань (Champagne), произведенное из 100% сортов винограда Шардоне (Chardonnay). Вино обладает ярким золотистым цветом и сложным ароматом с нотами яблок, цитрусовых и цветочных оттенков. На вкусе ощущаются свежесть и гармония, с длительным послевкусием, которое оставляет приятные миндальные и сливочные ноты. Это вино идеально подходит для сочетания с морепродуктами, белым мясом и легкими закусками.
Сорта винограда: 40% Пино Менье, 35% Шардоне, 25% Пино Нуар.
Ассамбляж: базовые вина урожая 2018 с долей резервов для стабильности.
Терруар: Premier Cru, разнообразные почвы Coulommes-la-Montagne.
Полностью выдерживается в нержавеющей стали.
Выдержка на осадке не менее 4 лет.
Дата тиража: 16.10.2019
Дата дегоржажа: 10.03.2024
Дозаж: 6 г/л.
Сортовой состав: Пино Нуар 80%, Шардоне 20%
Дозаж: 2 г/л
Дата урожая: 2020
Дата розлива: октябрь 2024
Дата дегоржажа: февраль 2025
Выдержка на осадке не менее 5 лет
Сортовой состав: Пино Нуар 100%
Дозаж: 4,5–6 г/л
Дата урожая: 2019
Дата тиража: март 2024
Дата дегоржажа: октябрь 2023
Выдержка на осадке не менее 3 лет
Сортовой состав: Пино Нуар 80%, Шардоне 20%
Участки: Ай, Марёй‑сюр‑Ай, Вальмэньер
Дата урожая: 2020
Дата тиража: декабрь 2024
Дозаж: 6–7,5 г/л
Выдержка на осадке не менее 3 лет
Поль Ж. Валантан Креман де Лиму No69 Розе Брют 2022 (Paul G. Valentin Cremant de Limoux No69 Rosé Brut 2022) - это изысканное игристое розовое вино из Лангедока, Франция, созданное из сортов винограда Chenin Blanc, Pinot Noir и Chardonnay. В аромате преобладают свежие и утончённые ноты клубники, малины и вишни, дополненные цветочными акцентами и лёгкими нюансами свежей выпечки. Вкус вина сухой и сливочный, с выраженными оттенками красных ягод, красной смородины и спелого яблока. Послевкусие освежающее, с цитрусовыми нотками и приятными бисквитными нюансами. Поль Ж. Валантан Креман де Лиму No69 Розе Брют 2022 (Paul G. Valentin Cremant de Limoux No69 Rosé Brut 2022) отлично подходит в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с лёгкими закусками, блюдами из рыбы и ягодными десертами.
Поль Ж. Валантан Креман де Лиму No88 Брют 2022 (Paul G. Valentin Cremant de Limoux No88 Brut 2022) - это изысканное игристое вино, созданное по традиционному методу региона Лиму. Вино обладает искрящимся золотистым цветом с тонким и стойким перляжем. Букет элегантный, фруктово-цветочный, с доминирующими оттенками зелёного яблока, груши и белых цветов. Аромат дополняют лёгкие кондитерские ноты, что создаёт гармоничную и сложную ароматическую палитру. Вкус свежий, лёгкий и сбалансированный, с приятной минеральностью и живой кислотностью. Цветочные и фруктовые ноты гармонируют с долгим, утончённым послевкусием. Вино отличается чистотой вкуса и утончённостью, что делает его универсальным гастрономическим спутником. Идеально подходит в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с лёгкими закусками, морепродуктами, молодыми сырами и фруктовыми десертами.