Сахар: Брют Натюр — 0 г/л
Сорта винограда: Пино Менье ~78% + Пино Нуар ~22%
Классификация: Blanc de Noirs (Блан де Нуар)
Терруар: Деревня Фоссуа, западная часть Долины Марны
Селекция: Два участка — La Rue des Noyers (PM монополь) + участок PN у подножия того же холма
Почвы: PM: глинисто-известняковые с песком/мергелем · PN: глинисто-песчаные
Имение: ~1,7 га La Rue des Noyers + небольшой PN-участок Помар massale-селекция (клоны Бургундии, посажены Бенуа)
Лозы: ~25–40 лет
Урожайность: ~50 гл/га