Сахар: Брют Натюр — 0 г/л Сорта винограда: Пино Менье ~78% + Пино Нуар ~22% Классификация: Blanc de Noirs (Блан де Нуар) Терруар: Деревня Фоссуа, западная часть Долины Марны Селекция: Два участка — La Rue des Noyers (PM монополь) + участок PN у подножия того же холма Почвы: PM: глинисто-известняковые с песком/мергелем · PN: глинисто-песчаные Имение: ~1,7 га La Rue des Noyers + небольшой PN-участок Помар massale-селекция (клоны Бургундии, посажены Бенуа) Лозы: ~25–40 лет Урожайность: ~50 гл/га