Собер Баш Красностоп 2022 (Sober Basch Krasnostop 2022) — выразительное красное сухое вино из автохтонного донского сорта Красностоп Золотовский, созданное на терруаре долины реки Афипс в Краснодарском крае. Цвет насыщенно темно-рубиновый с пурпурными отблесками, прозрачный и глубокий. Букет отличается сложностью: доминируют ноты спелой черной смородины, вишни, ежевики и темного шоколада, дополненные легким оттенком чернослива, сушеных трав, гвоздики и тонким намеком на бекон и дым после выдержки в дубе. Аромат мощный, многослойный: сперва раскрываются черные ягоды, черноплодка, черника и ваниль, затем проявляются нюансы копченостей, пряностей и кедра. Вкус плотный, округлый, с хорошо выраженными шелковистыми танинами и гармоничной кислотностью. Основные мотивы — это спелые черные ягоды и земляные оттенки, к которым добавляются нюансы темного шоколада, специй и нежные древесные штрихи, возникающие благодаря выдержке во французских барриках в течение 12 месяцев. Послевкусие долгое, бархатистое, с приятной фруктовой сладостью и легкой минеральной сухостью во финише. Sober Basch — перспективный проект Краснодарской долины Афипс, уделяющий особое внимание работе с редкими автохтонными сортами. Собер Баш Красностоп 2022 (Sober Basch Krasnostop 2022) — гастрономичное вино, идеально подходящее как для наслаждения соло, так и к сложным мясным блюдам с соусами, сырам и блюдам на гриле. Рекомендуется декантировать 20-30 минут перед подачей.
