Штадльман Рислинг 2023 (Stadlmann Riesling 2023) в бокале выглядит как прозрачный луч термального австрийского солнца: светло‑соломенный, почти лимонно‑соломенный цвет с зелёными отблесками по кромке, кристально чистый и мерцающий, как отражение неба в известняковом ручье у подножия Аннингера, обещающее свежесть и минеральную точность Терменрегиона. В аромате этот рислинг ведёт себя сдержанно и аристократично: сначала звучат хрустящие тона зелёного яблока и груши, белой смородины и лайма, сочные цитрусы — лимон, зелёный лайм, жёлтый грейпфрут — затем поднимаются косточковые ноты белого персика и нежного абрикоса, к которым присоединяются луговые и белые цветы, жимолость, лёгкий оттенок трав и свежескошенного сена; всё это обрамлено деликатной, но отчётливой минеральностью — флинт, мокрый камень, известняк — и тоном сухих трав, что создаёт ощущение очень чистого, прохладного и в то же время солнечного букета. На нёбе Stadlmann Riesling 2023 демонстрирует то, ради чего ценят Терменрегион: чистый, освежающий, хрустящий, но при этом мягко округлый вкус с гладкой, почти шёлковой текстурой; во вкусе доминируют зелёное яблоко, лайм, лимон, грейпфрут, белые косточковые фрукты, подкреплённые приятной фруктовой кислотностью и лёгким касанием остаточного сахара, который переводит стиль в полусухой, делая кислоту более дружелюбной, но не обрезая её длину. Минеральность бурозёма и известняка проявляется во вкусе как солоновато‑каменистый стержень, на котором держится фрукт — лёгкий привкус мокрого камня, известковой крошки, охлаждённого металла, в сочетании с тонкими травянистыми нюансами шалфея, трав и белого перца, делающими вкус не просто «фруктово‑цитрусовым», а структурным; брожение и краткая выдержка на осадке в стали придают вину чуть более полное тело и кремовость текстуры, сохраняя при этом деликатный, ненадушенный характер рислинга. В послевкусии Stadlmann Riesling 2023 оставляет чистый, длинный, цитрусово‑минеральный шлейф: долго держатся ноты зелёного яблока, лайма, лимона, лёгкие нюансы белого персика и груши, оттенки луговых трав, шалфея и белого перца, а минеральная линия — мокрый камень, известняк, лёгкая солоноватость — подчеркивает сухой по ощущениям, хрустящий характер финиша; этот рислинг кажется созданным для того, чтобы сопровождать салаты, морепродукты, рыбу, белое мясо и овощи, блюда азиатской кухни и козьи сыры, где его свежая фруктовость, травянистость и минеральная вертикаль будут идеальным контрапунктом к текстурам и специям, а как аперитив он работает как чистый, точный «глоток термальной Австрии».
