Сегино Резерв д’Ор 1914 в п/у (Seguinot Reserve D’Or 1914 in g/b)

Seguinot Reserve D’Or 1914 в бокале выглядит как сама материализованная память века: густой тёмно‑янтарный коньяк с глубокими золотистыми отблесками и почти медным, старо‑золотым ореолом по краю, маслянистыми, неторопливыми слезами на стекле — весь его облик говорит о десятилетиях тихого старения в лимузенском дубе, о выдержке, измеряемой не годами, а человеческой жизнью. Аромат поднимается медленно и величественно, как занавес в старом театре: сначала появляются тёплые, благородные ореховые ноты — миндаль, фундук, грецкий орех, слегка подрумяненные и глазированные, затем к ним присоединяются нюансы экзотических фруктов — манго, маракуйи, засахаренного ананаса и цукатов апельсина, кураги и инжира, а дальше раскрываются тона мёда, ириса, тягучей карамели, подсушенной апельсиновой и лимонной цедры, засахаренных корок цитрусов, за которыми следуют тонкие мотивы старого табачного листа, сигарной коробки, полированного дерева, пряностей и тёмного шоколада; вся эта гамма звучит мягко, глубоко и слоисто, без резких спиртовых всплесков, с той округлостью и тишиной, которую даёт только очень длительное созревание в подземных шато‑погребах Гранд Шампани. На вкус Seguinot Reserve D’Or 1914 — это роскошный, почти бархатный коньяк высшей пробы: атака мягкая и сразу очень объёмная, с округлыми аккордами манго, спелого апельсина и апельсинового джема, засахаренной цедры, сухофруктов — изюма, инжира, кураги, фиников, — к которым присоединяются гармоничные мотивы миндаля, фундука и ореховой пасты; структура плотная, но филигранная, с идеально отполированными, таниново‑дубовыми гранями, где дуб чувствуется не как дерево, а как бархатная рамка вокруг фруктово‑ореховой картины, а баланс между остаточной сладостью фруктов, благородной древесной сухостью и мягким, тёплым алкоголем кажется почти совершенным. В середине вкуса, по мере согревания на нёбе, проступают всё новые и новые полутона: трюфельные и грибные штрихи, ноты тёмного шоколада с высоким содержанием какао, какао‑бобов, жжёного сахара, карамелизированной корочки крем‑брюле, тонкие бальзамические и смолистые оттенки старого лимузенского дуба, лёгкие штрихи кожи, кедра, табачной коробки, пряностей (мускат, гвоздика, корица) и сушёных цветов; при этом коньяк остаётся удивительно свежим по ощущениям, с живой, но мягкой кислотностью, которая поддерживает фрукт, не давая вкусу «осесть», и с почти кремовой, сливочной текстурой, которая окутывает нёбо, но не утомляет. Послевкусие кажется бесконечным: долго тянутся отзвуки апельсинового конфита, манго, сухофруктов, миндаля и фундука, тёмного шоколада, табачного листа и тонкой горчинки какао, плавно переходящей в лёгкий дымок и благородную древесную сухость, так что Seguinot Reserve D’Or 1914 воспринимается не просто как редкий коллекционный коньяк, выпущенный тиражом всего в несколько сотен пронумерованных бутылок и некогда подававшийся на высочайших приёмах, но как медитативный, почти сакральный напиток: его подают слегка согретым до 18–22 °C в большом снифтере, медленно вращают в ладони, совмещают с чашкой крепкого чёрного кофе, табаком и тёмным шоколадом или просто тишиной, позволяя одному‑единственному бокалу собрать воедино целый XX век, запечатанный в янтаре Гранд Шампани.

Коньячный дом “Seguinot” был основан в 1880 году Пьером Сегино, который приобрел земельный участок “La Nerolle” в регионе Гранд Шампань. В течение нескольких лет он сосредоточился на выращивании винограда и производстве высококачественных вин и коньяков. Прибыль от производства была направлена на расширение владений, что привело к приобретению почти 100 гектаров земли, значительно превышающих средние размеры поместий в регионе Коньяк. На протяжении четырех поколений секреты производства безупречных коньяков “Seguinot” передаются исключительно наследникам семейного дела. Компания придерживается строгих традиций, таких как ручной сбор винограда и запрет на использование химикатов в виноградниках. Вино для коньячного спирта не фильтруется, что позволяет сохранить его насыщенный аромат и вкус. Дистиляция осуществляется в больших медных аламбиках, изготовленных по старинным местным технологиям. Выдержка спиртов происходит в уникальных бочках из лимузенского дуба. Более половины произведенного спирта “Seguinot” реализуется таким компаниям как “Rémy Martin” и “Hennessy”. Собственные коньяки фирма выпускает в ограниченных количествах, преимущественно по предварительной договоренности. Высочайшее качество продукции подтверждается тем, что напитки “Seguinot” украшали стол во время коронации Елизаветы II. Коньяки этой фирмы практически не уступают по качеству таким именитым брендам как Hennessy или Pierre de Segonzac, но предлагаются по более доступной цене.