Реми Мартан ИксО в п/у (Remy Martin XO in g/b)

Реми Мартан ИксО (Remy Martin XO) — выдающийся коньяк категории выдержанных, созданный на основе купажа десятков спиртов из лучших виноградников региона Коньяк, многие из которых проводят в дубовой бочке от десяти до трех с лишним десятков лет, что придает напитку бархатистую глубину и сложный, многослойный характер. Он обладает насыщенным темно‑янтарным цветом с теплым оттенком красного дерева, напоминающим полированное старинное дерево при свете свечей, и густыми бликами при вращении бокала. Аромат мягкий и при этом очень выразительный: сначала раскрываются ноты спелого инжира, сочной сливы и цукатов, к которым постепенно присоединяются свежемолотая корица, цедра спелого апельсина, легкий медовый тон и тонкие оттенки ириса и жасмина, создающие ощущение теплого сада в конце лета. Во вкусе коньяк густой, округлый и по‑настоящему роскошный: первая волна приносит спелые сливы, инжир и засахаренный апельсин, затем появляются нюансы мягких специй, корицы и мускатного ореха, нежная ореховая нота, оттенки ириса и жасмина, медовая сладость и легкий намек на ванильную карамель и спелые сухофрукты. Послевкусие продолжительное, многогранное, с плавным переходом от сладковатых фруктовых тонов к слегка терпким дубовым и пряным акцентам, тонкими нотами табачного листа, кедрового дерева, какао‑бобов и пряного пряника, которые мягко удерживаются на небе и подчеркивают благородную выдержку и тщательную работу мастера погреба. Remy Martin XO обычно подают при умеренной комнатной температуре в объёмном бокале для коньяка как медитативный дижестив, позволяющий долго рассматривать игру цвета, вдыхать сложный аромат и ощущать постепенное раскрытие вкуса небольшими глотками, а также сочетают с выдержанными сырами, десертами на основе темного шоколада и карамели или просто в чистом виде, чтобы полностью прочувствовать его мягкую, благородную, собранную в единое целое палитру.