Priorat Formiga 2021 (Formiga de Vellut) — органическое красное вино, отражающее богатство, энергию и сложность знаменитого терруара Приората. Это купаж сортов Гарнача (60%), Кариньена (20%) и Сира (20%), выдержанный 8–9 месяцев в французских (80%) и американских (20%) бочках. В бокале — насыщенно-вишнёвый, глубокий гранатовый цвет. Букет сложный и многогранный: в первых нотах спелая черешня, малина, ежевика, компот из лесных ягод, к которым добавляются ноты красной смородины и сливового варенья. На втором плане — фиалка, лакрица, бальзамические оттенки, тёплые специи, мускат, легкая дымка и минеральный акцент сланца (llicorella). Во вкусе Priorat Formiga 2021 выдержан, плотен, но гармоничен: богатство фруктов (от чернослива и черники до граната и перца), сливочная текстура, бархатистые танины, свежесть и приятная кислинка, которая формирует стройность вина. Танинная структура шелковистая, кислотность сохраняет баланс и подчёркивает современный стиль. Длительный послефиниш с оттенками бриоша, какао, специй и эхо дуба. Идеальное сопровождение — дичь, ягнёнок, тушёное мясо, выдержанные сыры, насыщенные ризотто и блюда средиземноморской кухни.
