Николя Гоффруа Пюлиньи-Монраше Ле Рефер Премье Крю 2023 (Nicolas Gauffroy Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2023) — это белое бургундское с классическим пюлиньёвским нервом, но в «мёрсоидальном» костюме: климат Les Referts лежит на границе с Мерсо, рядом с Les Charmes, и в вине это ощущается как редкое сочетание утончённой вертикали Puligny и более плотной, сливочно-кремовой материи Meursault, где зрелый фрукт, концентрированная текстура и живая кислотность стянуты в единый, стройный силуэт, лишённый всякой тяжеловесности. В аромате вино раскрывается широкими, но выточенными мазками: запечённая груша и тёплая жёлтая яблочная мякоть, спелый лимон и лёгкий штрих дыни и белого персика, за которыми поднимаются ноты лимонного курда, подтаявшего сливочного масла, ванильно-тостового дуба и нежной brioche, а в глубине — прохладная минеральная пыль, влажный известняк и зелёные травы, которые возвращают букету архитектурную строгость и подчёркивают происхождение с галечно-известняковых почв на солнечном юго-восточном склоне. Во вкусе Les Referts 2023 — полнотелое, но при этом удивительно подтянутое: атаку задаёт сочный, маслянистый поток груши, печёного яблока, лимонного крема и чуть карамелизованной цедры, однако яркая, живая, «искристая» кислотность сразу же собирает эту щедрость в чёткий, почти графитовый контур, а минеральная ось с солоноватым, каменно-раковинным ощущением придаёт середине вкус плотности и рельефа; дуб здесь щедрый, но тонко дозированный — он даёт вину объём, слоистость и пряность, оставляя в финише деликатные оттенки поджаренного ореха, ванили, лёгкого дыма и сладкой выпечки, которые не глушат, а лишь оттеняют основную тему — чистое, сосредоточенное шардоне с длинным, сухим, лимонно-солёным послевкусием и очень точным балансом между силой и изяществом, благодаря чему Les Referts 2023 воспринимается не как декоративный premier cru, а как серьёзное гастрономическое вино с потенциалом для долгого, красивого развития в бутылке.
