Флориан Молле Совиньон Блан 2022 (Florian Mollet Sauvignon Blanc 2022)

Флориан Молле Совиньон Блан 2022 (Florian Mollet Sauvignon Blanc 2022) — яркое луарское белое вино, воплощающее изящество и классическую свежесть Sauvignon Blanc с кремниевых и глинисто-известковых терруаров Долины Луары. Автор — Флориан Молле, один из самых уважаемых современных виноделов региона, чьи вина отмечаются энергетикой, гармонией и чистотой сортового стиля. В бокале — светло-золотистый оттенок с лёгкими зелёными бликами. Аромат свежий, текстурный: раскрываются выразительные ноты крыжовника, белой смородины, зелёного яблока, лёгкая цитрусовая (помело, лайм) прохлада, свежесрезанная зелёная трава, весенние цветы, чуть колкой крапивы и оттенки минералов, ассоциирующихся с мокрым камнем и мелом. В глубине букета — недозрелый персик, намёк на дыню и тонкая элегантная флоральность. Во вкусе — лёгкое, очень свежее, с энергичной кислотностью и сочной прозрачностью травянистых и минеральных оттенков. Основу дают цитрусовые (лайм, грейпфрут), зелёные ягоды, чуть сладкая груша, с нежной структурой и шелковистым послевкусием. Во втором плане ощущается каменистая солоноватость и чистый травяной штрих. Терпкость и кислотность выше средней, что создаёт бодрящий и гастрономический профиль. Урожай собирают с участков, обогащённых кремнием и известняком, ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре (16–20°C). Вино выдерживается минимум 4–6 месяцев на осадке для усложнения текстуры. Идеально подходит к козьим сырам, блюдам из белой рыбы, морепродуктам-гриль, летним салатам, паштетам и пикантным закускам. Температура подачи — 8–10°C.