Фанагория 100 Оттенков Красного Саперави 2022 (Fanagoria Hundred Shades of Red Saperavi 2022)

Фанагория 100 Оттенков Красного Саперави 2022 (Fanagoria Hundred Shades of Red Saperavi 2022) — это яркое авторское вино одной из ведущих российских виноделен, признанное за мощную фруктовую насыщенность, гармонию и стильную плотность сорта саперави. На европейских и российских обзорных сайтах эта кюве выделяется как эталон современного южного саперави. Вино глубокого темно-рубинового цвета. В насыщенном аромате смешиваются сырно-молочные и шоколадные оттенки с нюансами косточки вишни, чернослива, шелковицы, фиалки и топлёного сливочного масла. На фоне появляются нотки ванили, дуба и свежей шкуры с истинной саперави-плотностью. Вкус бархатистый, экстрактивный, плотный, с приятной терпкостью и хорошо интегрированными танинами, что подчёркивает концепцию «100 оттенков». На первом плане — ягоды, чернослив, шелковица, лёгкая корка шоколада, сливочная ваниль и медовая сладость. Переходя во вторую волну, проявляются пряные нюансы, табак, миндаль, свежая вишня. Послевкусие долгое, насыщенное, с шоколадной горчинкой и деликатной минеральной свежестью. Вино производится вручную из сорта саперави на площади Сенной (Таманский полуостров). Ягоды собирают при полной фенольной зрелости, ферментация — традиционная, выдержка 12 месяцев в дубе и некоторое время в бутылке для дополнительной округлости и интеграции структуры. Низкая урожайность, контроль количества гроздей на лозе, минимальное вмешательство. Вино идеально сочетается с дичью, мясом-гриль, бараниной, пастой с грибами, мягкими сырами, крупными закусками. Температура подачи 14–18°C. Фанагория 100 Оттенков Красного Саперави 2022 (Fanagoria Hundred Shades of Red Saperavi 2022) — современный, насыщенный, и многослойно-фруктовый саперави юга России, с очень долгим, шоколадным и бархатистым послевкусием, гармонично сбалансированной структурой и ароматом фиалки, тёмных ягод и сливочно-шоколадных нот.