Домен Мишло Пюлиньи-Монраше 2021 (Domaine Michelot Puligny-Montrachet 2021)

Домен Мишло Пюлиньи-Монраше 2021 (Domaine Michelot Puligny-Montrachet 2021) это белое сухое вино из апелласьона Пюлиньи‑Монраше в Кот де Бон, созданное целиком из шардоне с двух небольших участков, расположенных у подножия известных первых крю Перрьер и Лё Клавуйон, где на южных и юго‑восточных склонах на высоте около двухсот–двухсот двадцати пяти метров сочетаются известково‑глинистые почвы с гравийным подслоем и более глинистые горизонты, давая одновременно чёткую минеральность и зрелость ягоды. Лозы на этих участках были посажены в семидесятых годах прошлого века, выращиваются с контролем урожайности и традиционной обрезкой, урожай собирают вручную, мягко отжимают, сусло ферментируют в дубовых бочках на природной микрофлоре с последующей выдержкой на осадке, что формирует для молодого миллезима две тысячи двадцать первого года чистый, тонкий аромат с оттенками зелёного и жёлтого яблока, груши, лимонной цедры, боярышника и миндальной пасты, дополненный лёгкими дрожжевыми и ванильными нюансами; во вкусе вино округлое, но при этом подтянутое, с выраженным фруктовым ядром (лимон, яблоко, персик), деликатными цветочными тонами и кремовой текстурой, поддерживаемой свежей, минеральной кислотностью, а долгое послевкусие с солоновато‑каменным акцентом и лёгкой ореховой нотой делает этот Пюлиньи типичным представителем аппелласьона, который уже радует в молодости и при этом способен гармонично развиваться в бутылке в течение четырёх–восьми лет после розлива, постепенно приобретая более выраженные тостовые и ореховые мотивы.

Domaine Michelot – семейное винодельческое хозяйство из Бургундии, находящееся в Meursault и производящие свои вина вот уже более 6 веков. В ходе лет из крошечного надела оно увеличилось и стало более известным в 1960-е гг. благодаря самобытной фигуре Бернара Мишло (Bernard Michelot). В настоящее время Domaine Michelot насчитывает 19 га виноградников, включая несколько престижных участков Premiers Crus. После ухода Бернара в 2016 году, его дети продолжили семейное дело. Вина Domaine Michelot отличаются большим разнообразием, т.к. в основной своей массе они производятся из винограда, растущего на разных по составу почвах. Относительно возделывания виноградной лозы, в Domaine Michelot придерживаются максимальной экологичности, сокращая применение комплексных химических обработок, согласно выбранной модели Plocher и Tonyx.Также здесь практикуют частичное залужение виноградников с регулярным кошением травы в междурядьях и оставлением ее в виде мульчи. Подобная практика ведет к поддержанию необходимого уровня влаги в почве, а вследствие конкуренции между виноградом и поверхностной растительностью, корни лоз уходят на большую глубину в толщу почв. Это также позволяет снижать количество химических обработок на винограднике. Летом здесь проводится удаление части листвы (эфейяж, фр. effeuillage) ручным или механическим способом. Владельцы имения намеренно отказались от различного типа маркировок на этикетках своих бутылок (эко, био и т.п.), так как искренне считают, что такой подход помогает им сохранить независимость и автономию. Также это способствует поиску альтернативных способов помочь виноградной лозе вырабатывать природные механизмы защиты от различных болезней и капризов природы. Вина Domaine Michelot хорошо известны в Бургундии и во Франции в целом. В основном они представлены в ресторанах и в небольших винных бутиках, где их ценят за аутентичность, чистый стиль и длительный потенциал хранения.