₽9 060
Домен Фабьен Кош Бургонь Кот-д’Ор Шардоне 2022 (New Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Chardonnay 2022) — выдающийся пример Bourgogne blanc, предлагающий свежесть, сложность и глубину, превосходящие свой аппелласьон. Это вино чистоты и изящества, созданное со старых лоз, с применением органического виноградарства и традиционного подхода в виноделии. Скрытая жемчужина для любителей Шардоне, сочетающая классический характер Мёрсо с отличным соотношением цены и качества. Вино имеет соломенно-жёлтый цвет с золотистыми оттенками. В аромате яркий, свежий фрукт — белый персик и цитрус, цветочные ноты, жимолость, лёгкий кремень и оттенки выпечки. Возможны нюансы фундука и мёда, отражающие терруар Мёрсо. Во вкусе вино свежее, выразительное, с заметной плотностью и текстурой, превосходящей ожидания для этого аппелласьона. Фрукт чистый и привлекательный, с минеральными слоями и долгим сложным послевкусием. Длительная выдержка на осадке придаёт сливочность, сохраняя элегантность и точность. Это Шардоне отлично сочетается с морепродуктами, белым мясом, птицей, ризотто, салатами, мягкими сырами, а также с японской кухней — суши и сашими.
1 В наличии
Домен Фабьен Кош Бургонь Кот-д’Ор Шардоне 2022 (New Domaine Fabien Coche Bourgogne Côte D’Or Chardonnay 2022) — это белое бургундское вино, созданное Фабиеном Кошем, виноделом в четвертом поколении из одной из самых уважаемых семей региона. Вино производится из семи участков семейных виноградников, расположенных непосредственно ниже деревни Мёрсо в Кот-де-Бон. Виноградники занимают выгодное положение, а возраст лоз — более 60% старше 60 лет — придаёт вину глубину и сложность. С 1998 года хозяйство практикует органическое земледелие, делая акцент на уважении к терруару и естественному выражению виноградника. Виноград собирают вручную и прессуют целыми гроздьями. Ферментация проходит в больших дубовых бочках (фудрах объёмом около 3000 литров), при этом используется лишь небольшая доля нового дуба (около 5%), чтобы дуб не доминировал над чистотой и фруктовостью вина. После выдержки в дубе вино перемещают в стальные ёмкости ещё на шесть месяцев перед розливом. Вино разливается без осветления и фильтрации, что сохраняет его натуральную текстуру и сложность. Общее время выдержки на осадке составляет около 15–16 месяцев, что добавляет текстуру и ароматическую сложность.
| Страна | |
|---|---|
| Регион | |
| Субрегион | |
| Производитель | |
| Год урожая | |
| Цвет | |
| Сахар | |
| Виноград | |
| Крепость | |
| Объем |
