Алехандро Medium (Alexandro Medium)

Алехандро Medium (Alexandro Medium) — это классический полусладкий херес из Андалусии, производимый на базе сорта винограда Паломино Фино с добавлением Педро Хименес, выдержанный по методу «криадера и солера». Вино отличает блестящий янтарный цвет и прозрачность. Аромат богатый, многослойный: в букете раскрываются оттенки корицы, меда, сухофруктов, сладких пряностей, дубовой древесины. Легкие нюансы карамели, кондитерских специй и ореха добавляют глубину аромату, не перегружая его. Вкус очень мягкий, округлый и гармоничный, хорошо сбалансированная сладость сопровождается бархатистой текстурой, древесными и кондитерскими оттенками. В послевкусии проявляются продолжительные тона спелых фруктов, ванили и специй, что делает вино сложным и объемным, но при этом лишенным приторности. Несмотря на сладкий профиль, остается легкая винная кислотность, придающая напитку свежесть и гастрономичность. Херес выдерживают по комбинированной — биологической и оксидативной — системе, что обеспечивает сложный спектр вкусов. Возраст солеры — около 50 лет, что придаёт напитку зрелость и структуру. Градус около 17,5% алкоголя. Алехандро Medium (Alexandro Medium) оптимален в качестве дижестива, хорошо сочетается с голубыми и выдержанными сырами, фруктовыми и карамельными десертами, выпечкой. Подают слегка охлажденным (11–13°С) в небольших тюльпановидных бокалах, чтобы полностью раскрыть ароматическую палитру.