Светлый соломенно-золотой цвет с природным осадком, чуть выдающим в бокале нефильтрованное и неосветлённое вино. Многослойный, слегка воздушный букет раскрывается ароматами спелой жёлтой груши, красного яблока, персика, цитрусовой цедры, белых полевых цветов, лесного ореха и свежего хлебного мякиша — плоды десятимесячной выдержки в старых местных дубовых бочках. Тонкий известняково-мергельный стержень во вторичном букете ярко проявляет минерально-песчаный характер западной части Долины Марны. Во вкусе — сжатая энергия лесных ягод, объёмная кремовая текстура, живая пронзительная кислотность и солоноватый прилив минералов от тех же глинисто-мергельных почв. Аккуратная мощь Пино Нуар и Пино Менье дополнена окислительной глубиной от длительного брожения в дубе. Долгое, освежающее, слегка пряно-медовое послевкусие — гастрономический идеал под морские деликатесы и блюда из белой рыбы. Сорта винограда: Пино Менье ~78%, Пино Нуар ~22% Классификация: Blanc de Noirs (Блан де Нуар) Терруар: Деревня Фоссуа, западная часть Долины Марны Селекция: Два участка — La Rue des Noyers (PM монополь) + участок PN у подножия того же холма Почвы: PM: глинисто-известняковые с песком/мергелем · PN: глинисто-песчаные Имение: ~1,7 га La Rue des Noyers + небольшой PN-участок Помар massale-селекция (клоны Бургундии, посажены Бенуа) Возраст лоз: ~25–40 лет Урожайность: ~50 гл/га Дозаж: Брют Натюр — 0 г/л Дата розлива: 12.11.2021 Дата дегоржажа: 04.07.2023 Период потребления: 2024–2034 Пик зрелости: 2025–2032 Оценки критиков: PL 93 • JS 92 • V 92