Жюль Броше Кото Шампенуа Ле Нор дю Мон-Ферре 2019 (Jules Brochet Coteaux Champenois Le Nord du Mont-Ferre 2019) — это редкое, терруарное тихое шардоне с одного участка Grand Cru в Майи. Вино создано с минимальным вмешательством и максимальным вниманием к выражению уникального характера виноградника. Оно отличается чистым, минеральным профилем и демонстрирует потенциал тихих белых вин Coteaux Champenois из Шампани. Цвет бледно-золотистый с зелеными отблесками. В аромате ощущаются белые цветы, цедра цитрусовых, зеленое яблоко, тонкая меловая минеральность. Вкус чистый, линейный, с нотами лимона, груши и яркой минеральной основой. Текстура элегантная и утонченная, финиш долгий, солоноватый. Вино Жюль Броше Кото Шампенуа Ле Нор дю Мон-Ферре 2019 идеально подходит к моллюскам, устрицам, нежной белой рыбе, а также к свежему козьему сыру.
Доступно для предзаказа
Кюве “Le Nord du Mont-Ferre” происходит с конкретного участка в Майи, деревне Grand Cru в Монтань-де-Реймс. Виноградник расположен на склоне с почвами, богатыми железом и известняком, неглубоким подпочвенным слоем и сухим, ветреным микроклиматом. Эти условия придают вину характерную минеральность и свежесть. Вино производится очень ограниченным тиражом, ежегодно выпускается небольшое количество бутылок. Это тихое вино из шардоне, в отличие от большинства шампанских вин, которые являются игристыми.
Jules Brochet — это молодое и динамичное шампанское хозяйство, основанное в 2019 году Пьерриком Брошетом, который происходит из семьи виноделов региона Монтань де Реймс. Винодельня расположена в деревне Тесси к югу от Реймса и владеет несколькими небольшими участками виноградников в престижных деревнях Шампани, включая Тесси, Майи-Шампань, Ай, Рийи-ла-Монтань и Барзи-сюр-Марн. Однако только 1,5 гектара из общих 4,5 гектаров используются для производства вин Jules Brochet.
Пьеррик Брошет — энолог, обучавшийся в винной школе в Авизе и имеющий опыт работы в знаменитом хозяйстве Domaine Jacques Selosse. Он делает ставку на выражение уникального характера каждого участка (терруара) через минимальное вмешательство и природные методы ведения виноградников. С 2020 года хозяйство находится в процессе перехода на органическое земледелие и полностью отказалось от использования инсектицидов, стремясь к экологическому балансу и устойчивости.
Шампанское Jules Brochet создаётся с акцентом на чистоту и выражение терруара. Вина винифицируются с использованием спонтанного брожения на диких дрожжах, а большинство кюве — Brut Nature, то есть без добавления дозажа после дегоржажа. Такой подход позволяет создавать шампанское, отличающееся точностью, свежестью и минеральностью, подчёркивая фруктовость и индивидуальность каждого участка.
Философия Jules Brochet заключается в том, чтобы дать вину «самовыражаться» в процессе выдержки, и каждая кюве отражает уникальные особенности своего происхождения. Хозяйство быстро завоевало признание благодаря своим ремесленным, терруарным шампанским и считается одним из самых интересных новых имён среди производителей шампанского-виноградарей.
| Страна | |
|---|---|
| Регион | |
| Субрегион | |
| Производитель | |
| Год урожая | |
| Цвет | |
| Сахар | |
| Виноград | |
| Крепость | |
| Объем |
